La confiture de prunes aux noix est un régal pour le thé. La confiture est savoureuse et aromatique, et les noix lui donnent un goût piquant.
Choisissez votre recette
Pour cette confiture, il est recommandé d'utiliser des baies de variétés telles que le hongrois et le greenclod, elles ont une pulpe dense et juteuse qui conserve bien leur forme sous forme de conserve.
Vous aurez besoin
- 2 kilogrammes de prunes sélectionnées,
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 150 grammes de noix,
- 600 grammes de sucre granulé
- 1 litre d'eau filtrée.
Rincez soigneusement les prunes, séchez-les légèrement, divisez-les le long de la rainure et retirez les graines. Peler les noix et les hacher finement avec un couteau bien aiguisé.
Tremper les prunes dans un récipient émaillé, ajouter le sucre et mélanger. Ajouter de l'eau et cuire à feu doux jusqu'à l'apparition de bulles. Ensuite, mettez la cannelle moulue, mélangez-la au mélange des prunes et faites bouillir pendant encore 40 à 45 minutes, en retirant parfois la mousse.
Après la cuisson, retirez le récipient du poêle, refroidissez un peu la confiture. Mettre les noix hachées dans la confiture préparée et bien mélanger.
Stérilisez les bocaux pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Versez ensuite la confiture chaude dans des bocaux, fermez bien les couvercles. Il est préférable de conserver la confiture dans un endroit sec, frais et sombre.