Les baies d'airelle sont très saines. Ils contiennent de précieux acides aminés et de nombreuses vitamines. Pour profiter de ces baies même en hiver, il faut prendre soin de les conserver correctement.
Choisissez votre recette
Un moyen simple de stocker les airelles
S'il n'y a pas autant de baies et que vous prévoyez de les manger en un hiver, vous devez utiliser la méthode de stockage habituelle. Pour ce faire, prenez des boîtes en carton et recouvrez-les de papier blanc propre. Ensuite, triez les airelles et retirez toutes les baies endommagées ou pourries. Retirez la mûre mûre sur le côté, il est préférable de former la dernière couche d'une telle baie afin qu'elle ne s'étouffe pas. Laissez ensuite les airelles pendant plusieurs jours. Il est important que ça sèche un peu.
Ensuite, commencez à le mettre dans des boîtes. Couvrez la couche supérieure avec du papier. Retirez ensuite les baies dans la cave ou tout autre endroit frais. En même temps, ne le placez pas sur un balcon non vitré et isolé, car alors les airelles vont geler et devenir insipides, à la fin il faudra les jeter. Vous pouvez conserver la baie de cette manière pendant 3-4 mois. Il n'aura pas le temps de se dégrader pendant cette période, car l'acide benzoïque, puissant conservateur naturel, est présent dans sa composition.
Conservation des airelles rouges dans leur jus
Si vous décidez de vous approvisionner en baies pendant six mois ou plus, il est préférable de les conserver dans votre propre jus. Pour ce faire, triez d'abord les airelles, puis lavez soigneusement. Ensuite, prenez des bocaux en verre propres et déposez une couche de baies sur leur fond. Ensuite, à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, pensez à un peu d'airelle pour qu'elle donne du jus. Former ensuite la prochaine couche de baies. Ensuite, prenez à nouveau l'airelle rouge. Cela devrait être fait jusqu'à ce que les banques soient pleines. Ils doivent être fermés avec un couvercle en plastique. Il est préférable de conserver les airelles dans le réfrigérateur, mais s'il n'y a pas de place, la cave fera l'affaire. Ne gâchez pas les baies dans leur propre jus pendant 7 à 9 mois.