La marmelade maison peut être une excellente alternative aux ours en caoutchouc colorés que les enfants adorent mâcher. Très probablement, une telle marmelade ne sera pas tout à fait identique au magasin, mais vous pouvez la faire cuire autant que vous le souhaitez, et elle ne contiendra aucun additif nocif.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la première recette:
- 100 ml de jus d'orange;
- 100 ml d'eau;
- 20 g de gélatine;
- 2 tasses de sucre;
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron et d'orange.
- Pour la deuxième recette:
- 500 g de fraises surgelées;
- 1 tasse de sucre glace;
- 10 g de gélatine;
- 1 tasse d'eau.
- Pour la troisième recette:
- 600 ml de jus;
- 2 tasses de sucre;
- 3 cuillères à soupe de pectine.
Manuel d'instructions
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Recette 1. Dans un autre bol, mettre la gélatine, la verser avec le jus d'orange et laisser gonfler. Mettez le sucre dans une casserole, versez de l'eau, ajoutez le zeste. Remuer, mettre le feu et chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. Retirez ensuite le mélange du feu, versez la gélatine et remuez rapidement pour dissoudre complètement la gélatine. Passer le mélange au tamis fin pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Couvrir la forme carrée de papier d'aluminium. Versez-y le mélange avec une couche d'environ 2 cm d'épaisseur, mettez au réfrigérateur et laissez reposer 6 à 8 heures. Saupoudrer de papier parchemin de sucre en poudre. Sortez la marmelade finie, mettez-la sur du papier et coupez-la en morceaux, roulez dans le sucre glace.
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Recette 2. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 40 minutes, laisser les fraises surgelées fondre un peu, puis transférer dans un mixeur. À l'aide d'un mélangeur, transformez les baies en purée de pommes de terre. Versez le sucre glace et mélangez à nouveau. Prenez les moules en plastique qui restent de l'ensemble de bonbons. Disposez les cellules avec un film alimentaire afin que plus tard, il soit pratique d'obtenir la marmelade finie. Verser la gélatine gonflée dans une casserole, mettre le feu et porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir.Mélanger la purée de baies avec la gélatine en une masse homogène. Versez le mélange dans des moules et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
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Recette 3. Versez le jus dans un seau métallique, faites-le chauffer un peu. Versez la pectine dans le jus. Laisser reposer le mélange pendant une demi-heure, verser le sucre dans une casserole d'hôtel, le verser dans une tasse de jus, allumer un petit feu et porter à ébullition. Cuire jusqu'à dissolution du sucre, en remuant constamment, puis verser le mélange avec un épaississant, mélanger et porter à ébullition. Puis éteignez le feu et laissez refroidir un peu le liquide, étalez le plat de cuisson avec du film alimentaire, versez-y le mélange. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Après cela, sortez et coupez en morceaux.
Conseils utiles
Avant de mettre le mélange de confiture dans le réfrigérateur, refroidissez-le à température ambiante, sinon vous risquez de gâcher non seulement la confiture, mais aussi le réfrigérateur lui-même.
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