Les galettes avec de la crème de lait concentré ne peuvent laisser personne indifférent. Ce n'est pas seulement un délicieux dessert fait maison qui évoque un sentiment de confort et de réunions de famille, mais aussi un merveilleux souvenir d'enfance.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour le test:
- 200 g de beurre;
- 5 œufs;
- 200-220 g de sucre;
- 220 g de farine.
- Pour la crème:
- 1 boîte de lait concentré;
- 200 g de beurre;
- 1 cuillère à café liqueur;
- noix (noix
- noisettes
- amandes).
Manuel d'instructions
1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Par consistance, il devrait ressembler au lait cuit fermenté ou à la crème sure liquide. Retirer du feu et laisser refroidir.
2
Battre les oeufs dans un bol séparé avec un mélangeur ou un joyeux jusqu'à ce qu'ils soient luxuriants. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Injectez le sucre lentement tout en continuant à fouetter. Ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé si désiré. Tamiser la farine au tamis et ajouter à la masse d'huile d'oeuf. Battre jusqu'à consistance lisse sans grumeaux. Vous devriez obtenir une pâte fine qui coulera bien d'une cuillère ou d'une petite louche.
3
Chauffez le gaufrier à la température souhaitée. Lubrifiez les deux surfaces nervurées avec de l'huile de tournesol. Versez la pâte sur la moitié inférieure du gaufrier avec une petite louche ou une grande cuillère. Pressez la moitié supérieure et faites cuire jusqu'à ce qu'une gaufre dorée soit dorée.
4
Retirez délicatement la gaufre de la plaque de gaufrier avec un couteau et transformez-la en un tube encore chaud, en laissant un espace à l'intérieur pour un remplissage supplémentaire de crème.
5
Pour préparer la crème, faites bouillir une boîte de lait concentré pendant 1, 5 à 2 heures. Laisser refroidir à l'eau froide. Ramollir le beurre à la consistance du fromage à la crème. Mettez du lait concentré dedans. Ajouter 1 cuillère à café si désiré. liqueur préférée. Bien mélanger.
6
Remplissez la seringue de confiserie avec la crème obtenue. La buse de la seringue doit avoir un diamètre suffisamment grand. Pressez la crème dans chaque tube de plaquette des deux côtés afin qu'elle remplisse complètement tout l'espace intérieur.
7
Broyer les noix et saupoudrer les bords des plaquettes et la crème en saillie.
Faites attention
Lorsque vous faites bouillir du lait condensé, assurez-vous que l'eau dans la casserole ne s'évapore pas, sinon le pot pourrait exploser.
Assurez-vous de refroidir le lait condensé bouilli avant de l'ajouter au beurre ramolli. Sinon, il fondra et obtiendra une masse d'huile très liquide.
Conseils utiles
Si vous n'avez pas de seringue de confiserie, vous pouvez utiliser un sac en plastique ordinaire, après avoir coupé un bord obliquement.