La soupe très lumineuse et ensoleillée à base de lentilles rouges est cuite en seulement 30 à 40 minutes. Rapide, savoureux et sain!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Lentilles rouges - 150 g
- Poivron - 1/2 pcs.
- Carottes - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.
- Ail - 2 gousses
- Épices, herbes, sel - au goût
Manuel d'instructions
1
Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 180 degrés. Nous lavons les légumes: carottes et un demi poivron. Peler et couper les carottes en cercles épais, retirer les graines du poivron et les couper en gros morceaux. Mettez les légumes dans un bol. Sur une râpe fine, frotter l'ail (ou passer dans le presse-ail) et l'ajouter aux légumes hachés. Versez-les avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrez d'aneth séché et mélangez soigneusement pour que l'huile soit uniformément répartie sur les légumes. Nous les étalons sur du papier sulfurisé et les faisons cuire au four 30 minutes.
2
Pendant la préparation des légumes au four, éplucher et couper les oignons en demi-anneaux. Faites chauffer une poêle profonde avec une petite quantité d'huile d'olive, ajoutez-y des oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter une cuillère à soupe de pâte de tomate, tiède. Versez un verre et demi d'eau bouillante, réduisez le feu. Versez les lentilles dans l'eau, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
3
Nous sortons les légumes du four, les mettons dans une casserole. Des lentilles avec de la pâte de tomate et des oignons sont également versées de la poêle dans la poêle. Battre la soupe avec un mixeur à l'état de purée, ajouter de l'eau si nécessaire. Assaisonner de sel, d'épices et d'herbes au goût.