Charlotte - un gâteau facile à préparer et en même temps très savoureux. C'est une option idéale pour les desserts quotidiens et festifs, qui se marie bien avec une tasse de thé chaud ou de café aromatique. Faire une charlotte sur crème sure avec poire ou pomme et banane.
Choisissez votre recette
Charlotte aux poires sur crème sure
Ingrédients
- 200 g de crème sure;
- 2 grosses poires;
- 3 œufs de poule;
- 320 g de farine;
- 150 g de sucre blanc;
- 1 cuillère à café soude;
- un demi citron;
- 1/2 c. sucre vanillé et cannelle;
- 50 g de sucre en poudre;
- huile végétale.
Battre les œufs dans un bol profond, ajouter un peu de crème sure, puis le sucre et bien frotter le tout jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou un mélangeur à vitesse moyenne. En remuant, verser la farine, le soda, la cannelle, le sucre vanillé et pétrir la pâte épaisse. Lavez les poires, séchez-les avec un chiffon épais, coupez doucement le long, coupez les noyaux et coupez la chair en longues tranches identiques. Râper le zeste de citron sur une râpe fine, presser le jus.
Préchauffez le four à 180oC. Lubrifiez le fond et les côtés d'une forme ronde et résistante à la chaleur avec de l'huile végétale à l'aide d'une brosse de cuisson. Versez-y la moitié de la pâte et mettez-y des rondelles de poires. Saupoudrez-les de zeste d'agrumes, saupoudrez de jus de citron et versez sur la masse de farine restante. Faire cuire la charlotte sur la crème sure pendant une demi-heure. Saupoudrez-le de sucre glace sur un tamis à mailles fines, coupez-le en morceaux triangulaires et servez-le avec du thé comme dessert indépendant avec de la crème fouettée, de la crème ou de la confiture.