Les canneberges sont une baie aigre-douce aux propriétés bénéfiques qui améliore le fonctionnement du corps au niveau cellulaire. Le jus de canneberge contient le plus de vitamines. Vous pouvez préparer des boissons aux fruits à tout moment de l'année à partir de baies fraîches ou surgelées
Choisissez votre recette
Le jus de canneberge peut être consommé par les adultes et les enfants. À la maison, faire des boissons aux fruits n'est pas difficile, même pour les cuisiniers débutants. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la menthe, du gingembre ou du miel à la boisson aux fruits, mais uniquement avant de manger. Si le jus de fruit est récolté pour l'hiver, c'est mieux sous sa forme pure. Cela fournira une durée de vie allant jusqu'à 1 an. Les précipitations sont autorisées dans le produit fini.
Pour 500 g de baies de canneberges, il faut: sucre 250 g, eau 2 l.
Méthode de cuisson:
- Triez les baies, retirez-les gâtées et pourries. Laver et mettre dans des plats en céramique ou en émail. Il n'est pas recommandé d'utiliser des ustensiles en métal pour empêcher les baies de noircir.
- Broyer avec un mortier en bois ou écraser dans une purée de pommes de terre pour faire ressortir le jus.
- Après plusieurs couches de gaze, filtrer la purée de pommes de terre et bien presser le jus.
- Transférer la pulpe pressée de la gaze dans une casserole, verser de l'eau et mettre à feu moyen.
- Ajouter le sucre, bien mélanger et cuire 25-30 minutes. Couvrir ensuite le bouillon et laisser reposer 1 à 2 heures.
- Filtrez le bouillon et mélangez avec le jus.
- Mettez la casserole avec le jus de fruit sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir pendant 1-2 minutes et retirez immédiatement du feu.
- Versez le jus de fruit préparé dans des canettes ou des bouteilles propres et sèches, fermez hermétiquement et conservez-les dans un endroit sombre.
- Une fois consommé, vous pouvez le diluer avec de l'eau et ajouter du sucre.