Pour la préparation de délicieuses escalopes de boeuf haché, un minimum d'ingrédients est nécessaire. Ce n'est pas un secret que le bœuf est beaucoup plus dur que le porc ou, par exemple, le poulet. Lorsque vous choisissez de la viande dans le magasin, vous devez éviter les morceaux contenant un grand nombre de films. Et lors de la cuisson, assurez-vous d'inclure les pommes de terre et les épinards dans la farce - ils donneront au plat douceur et jutosité.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- plumes d'oignon vert;
- viande hachée - 500 g;
- pommes de terre - 1 pc;
- huile végétale;
- épinards - 1 bouquet;
- œuf - 1 pc;
- poivre noir moulu et sel.
Manuel d'instructions
1
Hacher les épinards et les oignons dans la viande hachée. Peler les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe fine.
2
Mettez les pommes de terre râpées dans la viande, salez et poivrez. Incorporer l'œuf dans le bol et mélanger avec la masse de côtelettes. Mélangez bien tout.
3
Former de petites escalopes à partir du mélange résultant. Mettez-les dans une casserole préchauffée, arrosée d'huile.
4
Faites frire les galettes en mettant la chaleur moyenne sur le poêle jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Et puis retournez de l'autre côté, réduisez le feu et couvrez. Faites-les frire jusqu'à cuisson.
5
Les escalopes prêtes à l'emploi peuvent être servies avec un plat d'accompagnement dans des assiettes portionnées. En accompagnement, les pommes de terre ou le riz conviennent.
Conseils utiles
Pour les amateurs de viande avec sauce, vous pouvez préparer séparément la sauce "béchamel" et y verser des escalopes de boeuf chaudes.