Les propriétaires tentent de traiter la récolte de leur site afin de pouvoir profiter en hiver de légumes, fruits, baies savoureux et sains. Les méthodes de stockage sont sélectionnées en fonction des goûts - par exemple, les pommes peuvent être séchées, de la confiture bouillie ou transformées en jus en conserve.
Choisissez votre recette
Lorsque les pommes mûrissent, il est temps que les propriétaires choisissent comment conserver la récolte pour l'hiver. Le jus de pomme en conserve non clarifié est non seulement un produit savoureux, mais aussi très sain, et la méthode pour l'obtenir ne nécessitera pas des coûts de main-d'œuvre particulièrement élevés.
Le goût du jus dépendra non seulement de la variété de pommes, mais aussi de ce qui est ajouté pendant la cuisson. Il peut s'agir de sucre, d'épices. Le jus de pomme correctement préparé est parfumé, avec une acidité agréable.
Si les pommes sont sucrées pour le jus, il vaut mieux ne pas mettre de sucre du tout.
Faire du jus de pomme pour l'hiver
Le jus de pomme en conserve, cuit à la maison, bien sûr, n'est pas aussi sain que fraîchement pressé. Mais si vous comparez avec celui restauré, qui est vendu dans des emballages spéciaux, celui de la maison s'avérera encore bien meilleur - les substances utiles qu'il contient sont stockées en quantités beaucoup plus importantes.
Lavez les pommes dans la bonne quantité, coupez-les en quatre parties, retirez le noyau. Passer les pommes préparées dans un presse-agrumes. Passer le jus frais à travers une étamine dans une casserole. Il doit être mis à feu et chauffé, mais ne pas laisser bouillir. Filtrer le jus chaud à travers un chiffon épais. Après cela, faites bouillir pendant 3-4 minutes, versez dans des banques. Les banques se ferment avec des couvercles.
Lors de l'ébullition du jus, une mousse se forme - elle se compose de petites miettes de pommes. Il doit être complètement retiré. Nous pouvons supposer que le jus est prêt lorsque la mousse cesse de se former - il doit ensuite être versé dans des pots préparés.
Si vous voulez faire du jus sucré, le sucre doit être pris environ 1 kg pour 3, 5 kg de pommes. Le sucre doit être ajouté avant l'ébullition.
Vous pouvez simplement conserver le jus de pomme naturel et ajouter du sucre déjà avant utilisation.