La compote est une délicieuse boisson gazeuse riche en vitamines. Cuit à la maison, il ne contient ni colorants ni conservateurs. Et pour que cette boisson saine soit sur votre table toute l'année, faites-la cuire et roulez-la dans des canettes. Par exemple, elle a un très bon goût et la compote de cerises est conservée longtemps.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Bidon de 3 litres;
- 2 cuillères à soupe. cerises mûres;
- 1 cuillère à soupe le sucre
- vanilline;
- eau bouillante;
- écorces d'un citron;
- couverture chaude.
Manuel d'instructions
1
Bien rincer les baies sous l'eau courante et trier les tiges, les feuilles et autres débris. Assurez-vous qu'il n'y a pas de fruits froissés ou gâtés.
2
Mettez les cerises de côté pendant un moment et préparez le sirop. Mettez une casserole avec deux litres d'eau sur un feu lent. Lorsque l'eau commence à chauffer, ajoutez le sucre et mélangez bien.
3
Porter le sirop à ébullition. Ajoutez ensuite un peu de vanille et de zeste de citron. Cuire encore 2 à 3 minutes et retirer la poêle du poêle. Si vous le souhaitez, des épices peuvent également être ajoutées ici. Par exemple, des clous de girofle ou du gingembre.
4
En parallèle avec le sirop, préparez un pot dans lequel la compote sera stockée. Lavez-le soigneusement à l'eau chaude et au détergent à vaisselle. Stérilisez ensuite de la manière qui vous convient - au four ou à la vapeur. Mettez ensuite la cerise dans un récipient en verre. Versez les baies avec le sirop préparé, après en avoir retiré les zestes de citron.
5
Le sirop doit remplir le pot à ras bord afin que tout l'air en ressorte. Rouler la compote avec un couvercle en fer. Envelopper avec une couverture et mettre dans un endroit chaud pendant 2-3 jours. Faites attention de ne pas gonfler les couvertures.
6
Ensuite, la compote peut être abaissée dans la cave ou mise dans le garde-manger. En hiver, avant de servir, les baies de la boisson peuvent être disposées dans un vase et servies dans un plat séparé. Ils peuvent également décorer le dessert.
Faites attention
N'oubliez pas que les compotes de fruits à noyau ou de fruits doivent être bues toute l'année. Sinon, vous risquez de vous empoisonner, vous et vos proches, avec un verre. Après tout, les os contiennent du poison - de l'acide cyanhydrique. Et après 12 mois de stockage de la compote, elle passe des graines aux fruits. Si vous avez peur que votre famille ne gère pas tous les approvisionnements hivernaux en un an, mettez-y soigneusement les graines avant de mettre les fruits et les baies dans un bocal.
Conseils utiles
Au lieu de cerises, vous pouvez utiliser d'autres baies et fruits pour faire de la compote, ou même des assortiments.