Le caramel, apprécié des gourmets de tous âges, peut être cuisiné à la maison. Le processus de cuisson n'est pas compliqué. Des arachides peuvent être ajoutées à la recette. Un goût et un arôme incroyables donneront de la cannelle au caramel. Le processus de cuisson n'est pas compliqué, mais ne laissez pas le plat pendant une minute et remuez constamment lorsque la base est cuite au feu.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 200 gr. le sucre
- 150 gr. crème 33% de matières grasses
- une pincée de vanille
- 25 gr chocolat noir
- 40 gr beurre
- 10 gr. gélatine
Manuel d'instructions
1
Dissoudre la gélatine dans un demi-verre d'eau froide. Laisser gonfler pendant 30 à 40 minutes.
2
Préchauffez la gélatine jusqu'à dissolution complète.
3
Retirer la gélatine du feu et filtrer la solution à travers une étamine.
4
Versez le sucre dans un seau et, en remuant continuellement, apportez une couleur caramel.
5
Versez la crème dans le caramel.
6
Faites fondre le chocolat.
7
Ajouter le beurre, la gélatine dissoute et le chocolat fondu au mélange chaud.
8
Bien mélanger le tout et verser dans des moules.
9
Mettez-le au réfrigérateur.
Conseils utiles
Il est très important de savoir sur quel feu vous faites cuire vos bonbons. Il vaut mieux cuire sur un feu modéré, afin que la base ne brûle pas.
ne soyez pas distrait lors de la préparation du sirop, sinon il brûlera et tout devra être refait.