Le jus est une combinaison savoureuse et saine de toutes les vitamines et minéraux nécessaires, mais à condition qu'il soit fabriqué à la maison. Vous ne surprendrez quasiment personne par la préparation banale de jus de fruits fraîchement pressés; tout le monde a depuis longtemps l'habitude de faire des mélanges de divers fruits, baies et même de légumes. Mais vous devez penser à la période hivernale, lorsque de tels produits irremplaçables ne sont tout simplement pas à portée de main.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Jus de citrouille:
- 1 kg de citrouille
- 1 verre d'eau
- sirop (1 kg de sucre
- 3 l d'eau)
- 1 cuillère à café d'acide citrique
- Jus de tomate:
- tomates
- Jus de chou:
- 1 kg de chou
- 1 kg de carottes
- 1-2 cuillères à café de sel
- Jus de carotte:
- 1 kg de carottes
- 0, 3 tasse d'eau
- 1 litre de sirop de sucre
Manuel d'instructions
1
Jus de citrouille. Peler la citrouille et peler et les graines. Coupez-le en petits morceaux et mettez-les dans une casserole émaillée. Versez 1 tasse d'eau et mettez à feu moyen pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Après avoir fait bouillir l'eau, fermez le gaz. Préparez le sirop de sucre. Versez de l'eau dans la casserole, mélangez-la avec du sucre et ajoutez de l'acide citrique. Porter à ébullition. Mélanger la citrouille et le sirop et verser dans des pots pré-stérilisés.
2
Jus de tomate. Lavez les tomates mûres et coupez-les en 4 parties. Transférez-les dans la casserole et écrasez. Porter la masse résultante à ébullition. Essuyez ce que vous passez au tamis. Laisser la pulpe, faire bouillir à nouveau le jus et verser dans des pots stérilisés.
3
Jus de chou. Lavez bien les légumes. Hachez-les sur une râpe grossière. Saupoudrer de sel et disposer en banques. Retirer les légumes râpés pendant 2 jours dans un endroit sombre et frais. Pressez le jus pendant 3 jours et faites-le bouillir. Verser dans des pots stérilisés pré-préparés.
4
Jus de carotte. Lavez et épluchez les carottes. Essuyez-le sur une râpe grossière. Transférer dans une casserole en émail et remplir d'eau. Mettez le ragoût à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli. Passer la masse résultante dans un presse-agrumes et mélanger avec 10% de sirop (1 litre d'eau est bouilli avec 100 g de sucre). Porter le tout à ébullition et verser dans des bocaux stérilisés.