Pour la table de fête, je voudrais non seulement préparer de délicieux plats, mais aussi les servir de manière originale. Préparez l'aspic de poulet avec des légumes. Il peut être servi sur la table, en utilisant des coquilles d'œufs comme forme de solidification. L'admiration des invités est garantie!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Poulet
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- verts de persil;
- Canneberges
- 2 tasses de bouillon de poulet;
- 2 cuillères à soupe de gélatine;
- de l'eau
- coquille de 10 œufs.
Manuel d'instructions
1
Préparez la coquille d'oeuf. Lavez 10 œufs dans beaucoup d'eau courante. Piquez un peu les extrémités des œufs et versez leur contenu dans un autre bol. Utilisez des œufs pour cuisiner d'autres plats. Lavez délicatement la coque à l'intérieur avec une solution de soude saturée, puis rincez abondamment.
2
Inspectez la carcasse de poulet, retirez les plumes de chanvre, coupez la graisse. Lavez-le sous l'eau courante. Mettez le poulet dans une casserole, remplissez-le d'eau froide, fermez le couvercle. Porter à ébullition le contenu de la casserole, réduire le feu, retirer délicatement toute la mousse de la surface du bouillon. Mettez les carottes pelées entières et l'oignon dans le poulet. Laisser mijoter le poulet jusqu'à cuisson. N'oubliez pas de saler le bouillon 10 minutes avant la fin de la cuisson.
3
Séparez le poulet bouilli des os, hachez-le finement. Pour préparer 10 œufs en gelée, il faudra 200 à 250 g. Couper les carottes bouillies en morceaux avec un couteau bouclé.
4
Au fond de chaque coquille mettez 1 canneberge, une tranche de carotte, une feuille de persil. Ensuite, mettez la viande bouillie de manière à remplir les deux tiers du volume.
5
2 cuillères à soupe de gélatine versez 120 ml d'eau et laissez gonfler pendant 40 minutes. Ensuite, à feu doux ou au bain-marie, chauffez la gélatine jusqu'à dissolution complète. Ne laissez pas bouillir. Refroidir la gélatine à température ambiante.
6
Filtrez 2 tasses de bouillon de poulet et mélangez-le avec la gélatine préparée.
7
Versez le bouillon dans les coquilles avec de la viande, en les remplissant jusqu'au sommet. Placer les coquilles dans la forme dans laquelle les œufs ont été vendus et réfrigérer pendant plusieurs heures pour prendre.
8
Retirez les œufs en gelée préparés du réfrigérateur, libérez-les soigneusement de la coquille et placez-les sur une assiette recouverte de laitue.
Bon appétit!
Conseils utiles
Les carottes peuvent être coupées en cubes, le mélanger avec du maïs en conserve, des pois verts, de la viande bouillie. Remplissez la coquille d'oeuf de ce mélange et versez le bouillon.