Le galushki est un plat ukrainien populaire. Ce sont de tels "tampons" de pâte sans levain. Ils sont similaires en apparence aux boulettes, uniquement préparés à partir d'une pâte plus dense et plus froide. Nous vous proposons de cuisiner des boulettes de chou et de pommes de terre - les deux options sont idéales pour les soupes et les bouillons.
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Boulettes de chou
Ingrédients
- 500 g de chou;
- 2 œufs;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de semoule et de fromage râpé;
- une pincée de sel, poivre.
Faire bouillir le chou dans de l'eau salée, le déposer dans une passoire, passer dans un hachoir à viande. Ajouter la semoule, le fromage râpé, incorporer les œufs crus, le sel et le poivre.
Remuez la masse, vous devriez obtenir une pâte épaisse. Couper les boulettes avec une cuillère, en les abaissant dans un bouillon chaud ou une soupe. Cuire jusqu'à cuisson.
Boulettes de pommes de terre
Ingrédients
- 6 pommes de terre bouillies;
- un verre de lait;
- 2 œufs;
- 500 g de farine;
- muscade, sel;
- beurre;
- de petits cubes de pain.
Broyer les pommes de terre bouillies sur une râpe, ajouter le lait, incorporer les œufs de poule, ajouter la farine, le sel, ajouter la muscade râpée.
Couper le pain en petits cubes, faire frire dans l'huile, ajouter à la pâte. Couper les boulettes, faire bouillir dans du bouillon ou de la soupe. Si vous faites cuire de la soupe avec de telles boulettes, il n'est plus nécessaire d'y ajouter des pommes de terre.