Chaque maîtresse a sa propre recette de boulettes. Nous portons à votre attention l'option "de base" - une recette qui est complétée par nos propres découvertes culinaires. Vous aussi pouvez le modifier, après l'avoir testé en pratique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Farine - 3 tasses
- oeufs - 2 pcs.
- eau - 1 tasse
- du sel
- huile végétale
- pommes de terre - 500-700 gr
- oignons - 1 pc.
Manuel d'instructions
1
Préparez la garniture. Pelez les pommes de terre, coupez-les en 4 parties et faites cuire dans une grande quantité d'eau salée. Écraser les pommes de terre finies avec une fourchette (pas trop pour que la garniture ne se révèle pas très liquide). Incorporer l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger les pommes de terre avec les oignons.
2
Faites cuire la pâte. Tamiser la farine au tamis fin, y ajouter les œufs, le sel et mélanger.
3
Ajoutez de l'eau à la pâte progressivement en continuant de la pétrir. Vérifiez la consistance et, en fonction de cela, calculez la quantité d'eau. La pâte doit être molle et tendre, mais pas liquide. Envelopper le plat de film alimentaire et laisser reposer pendant une demi-heure.
4
Saupoudrez un peu de farine sur une planche à découper ou une table (si vous en faites trop, la pâte sera trop ferme). Étalez la pâte en 3 portions. Prenez la première pièce, roulez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0, 7 à 1 cm Découpez des cercles de la pâte avec un verre ou un verre.
5
Remplissez le premier cercle de pommes de terre avec une cuillère à café (pré-écrasez-le avec vos doigts). Mettez les garnitures suffisamment pour couvrir la boulette librement.
6
Mettez les boulettes aveugles sur une surface saupoudrée de farine.
Faire bouillir l'eau, la saler et y mettre les boulettes. Servir les boulettes préparées avec de la crème sure.
Conseils utiles
S'il vous est gênant de couper la pâte avec un verre ou un verre, roulez-la en «saucisse» et coupez-la en rondelles, que vous devrez pétrir avant de la remplir.