La gélatine est une substance utilisée pour faire de la marmelade, de la gelée et même de la confiture. Il est très utile pour le système cardiovasculaire et les os. Ce produit est indispensable pour ceux qui veulent préserver la beauté et la jeunesse pendant longtemps, car il affecte positivement l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Par conséquent, cela vaut la peine de faire de la confiture avec de la gélatine, car elle apportera de grands avantages à votre corps.
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Confiture à la gélatine: recette
Pour faire de la confiture avec de la gélatine, vous aurez besoin de:
- 1 kg de sucre;
- 1 kg de prunes, abricots, pêches, kiwis ou autres fruits / baies;
- 40 g de gélatine.
Préférez la gélatine ordinaire à la gélatine instantanée. Ce dernier est souvent de mauvaise qualité ou ne gonfle pas si nécessaire. Si vous êtes sûr de la bonne qualité de la gélatine instantanée, lors de la préparation de la confiture, insistez-la non pas pendant 8 heures, mais pendant 1 à 2 heures. Quant au sucre, vous pouvez le remplacer par du fructose si vous le souhaitez. Il va bien avec la gélatine et n'affecte pas ses propriétés.
Rincer soigneusement les fruits ou les baies, les peler et les couper. Alternativement, vous pouvez les faire défiler dans un hachoir à viande. La méthode que vous choisissez dépend de la consistance exacte de la confiture dont vous avez besoin. Mélanger le sucre et la gélatine. Versez des baies ou des fruits broyés avec le mélange résultant, puis laissez-les environ 8 heures.
Mettez la masse dans une casserole émaillée, amenez-la à ébullition et ajoutez-y la bonne quantité d'eau. Après cela, il est nécessaire de faire bouillir pendant 5-7 minutes. Remuez le mélange tout ce temps, mais pas trop intensément si vous voulez que les fruits ou les baies aient leur apparence. Retirez périodiquement la mousse de la surface du produit. Ensuite, vous pouvez soit conserver la confiture finie avec de la gélatine ou la servir pour le thé.
Confiture de rhubarbe à la gélatine: recette
Pour faire de la confiture de rhubarbe avec de la gélatine, vous aurez besoin de:
- 5 tasses de rhubarbe hachée;
- 1 sachet de gélatine ou de poudre pour gelée de fraise;
- 3 verres de sucre.
Dans une grande casserole, mélanger la rhubarbe et le sucre. Couvrez-le et laissez reposer toute la nuit. Le matin, faites bouillir le mélange sur un feu doux. Cuire 12 minutes à feu doux en remuant.
Retirez ensuite la casserole du feu et versez-y de la gélatine ou de la poudre pour gelée du sac. Remuer la confiture et placer dans des pots stériles. Banques ou rouler, ou mettre au réfrigérateur.