Gâteau "Gingembre" - un dessert délicat, familier à tout le monde depuis l'enfance. Aujourd'hui, sur les étagères des confiseries, vous pouvez facilement obtenir cette délicieuse gâterie. Cependant, le gâteau "Gingembre", préparé à la maison, ne peut être comparé en goût à ceux achetés en magasin. Dans ce cas, vous serez confiant dans le naturel du dessert et l'absence d'additifs nocifs, souvent utilisés dans l'industrie de la confiserie.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine de blé (470-520 g);
- - sable de sucre (170 g);
- –– miel de sarrasin, herbes (75 g);
- - œufs (2-3 pièces);
- - bicarbonate de soude ou levure chimique (15 g);
- - lait concentré bouilli (320 g);
- - beurre (175 g).
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord faire cuire une pâte traditionnelle pour "Gingembre". Pour ce faire, prenez les œufs, cassez dans un bol et ajoutez le sucre. Battre jusqu'à dissolution complète des cristaux de sucre. Laissez le mélange infuser un peu.
2
Mettez la moitié du beurre dans un seau métallique, ajoutez le miel et le soda. Cuire à feu doux. Si la masse a pris une teinte caramel, éteignez le brûleur. Laisser refroidir 10 à 20 minutes.
3
Mélanger soigneusement les deux mélanges résultants. Verser la farine progressivement et pétrir la pâte, qui idéalement ne devrait pas être très raide et en même temps suffisamment élastique. Faites un rouleau allongé à partir de la pâte et divisez-le en 6-8 parties. Ce sera la base des futurs gâteaux.
4
Étalez chaque pièce avec un rouleau à pâtisserie en bois en forme de cercle. Cuire les gâteaux de façon séquentielle au four, en les posant sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. Mettez tous les gâteaux sur une serviette propre et laissez refroidir.
5
Pour préparer un gâteau à la crème de marque "Gingembre", vous devez mélanger le lait concentré bouilli avec l'huile restante et battre avec un mélangeur. La consistance de la crème doit être aérée et légère.
6
Mettre le premier gâteau sur un plat, badigeonner de crème à l'aide d'un pinceau. Ensuite, mettez le prochain gâteau. Répétez la procédure jusqu'à ce que tous les gâteaux soient finis. Avec un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement la partie excédentaire de la pâte sur les côtés du gâteau, puis hachez-la en miettes. Décorez le gâteau de tous les côtés avec des miettes et laissez tremper.
Faites attention
Le gâteau "Gingembre", préparé selon la recette classique, il n'est pas nécessaire de décorer avec des éléments supplémentaires. Dans la version traditionnelle, les miettes suffisent.
Conseils utiles
Le lait condensé peut être cuisiné à la maison. Pour ce faire, il suffit de mettre un pot de lait condensé naturel dans une casserole d'eau et de cuire plus de 1 à 2 heures.