Cette salade fraîche et légèrement inhabituelle est particulièrement bonne avec des tomates mûres parfumées et des pêches de votre propre maison d'été!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 2 portions:
- - 1 pêche;
- - 2 petites tomates;
- - 3 tranches de pain de seigle ou baguette;
- - un tas de feuilles de laitue fraîche;
- - 1 cuillère à soupe l'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe du beurre.
Manuel d'instructions
1
Coupez le pain en cubes. Dissoudre un peu de beurre dans une casserole (1 cuillère à soupe) et y mettre des cubes. Frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez également faire des craquelins au four en les saupoudrant simplement de beurre fondu, si vous l'aimez plus. N'oubliez pas de saler et poivrer les craquelins, mais ne les rendez pas trop épicés.
2
Coupez les tomates en rondelles et retirez les graines avec la portion liquide. Lavez la pêche, coupez-la en deux, retirez la pierre et coupez-la en fines tranches.
3
Lavez les feuilles de laitue, séchez et déchirez en morceaux directement avec vos mains. Mettre dans un saladier, déposer une couche de tomates préparées sur le dessus, ajouter un peu de sel et de poivre, ajouter les craquelins refroidis et mélanger. Ajoutez enfin les pêches hachées, versez le contenu du saladier avec un mélange de jus de citron et d'huile d'olive, mélangez rapidement et servez immédiatement!