Savoureux, beau et abordable - ces exigences sont satisfaites par la recette de la soupe au poulet. Pour préparer une soupe au poulet légère, vous aurez besoin d'aliments qui sont toujours au réfrigérateur.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- eau - 2, 5 l
- poulet - 400 g
- oignons - 2 pcs.
- pommes de terre - 3 pcs.
- carottes - 1 pc
- vermicelles "pailles" - 100 g
- huile végétale
- les verts
- le sel.
Manuel d'instructions
1
Prenez le poulet (poitrine, dos ou ailes), lavez et nettoyez la peau. Vous pouvez laisser la viande avec la peau, mais le bouillon sera plus gras. Pelez l'oignon. Remplissez l'oignon et le poulet dans une casserole et ajoutez 3/4 du volume de la casserole avec de l'eau. Après ébullition, retirez la mousse. Saler le bouillon au goût et cuire 40 à 50 minutes à feu moyen.
2
Pendant la cuisson du poulet, éplucher et couper les pommes de terre en cubes ou en pailles. Retirez le poulet du bouillon fini et démontez-le en petits morceaux, en retirant les os. La tête d'oignon soudée peut déjà être retirée et jetée. Remettez la viande dans la soupe avec les pommes de terre. Ils seront prêts dans 15 à 20 minutes supplémentaires.
3
Peler les carottes et les oignons (nouveaux, pas le bouillon de poulet) et les hacher finement. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière. Passez cette friture dans une poêle avec de l'huile végétale. En seulement 2-3 minutes, lorsque l'oignon devient doré, ajoutez les alevins à la soupe au poulet.
Au même stade, jetez une poignée de petits vermicelles dans le bouillon bouillant et laissez-le encore 10 minutes à feu doux sous un couvercle couvert. 5 minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter du poivre noir ou d'autres épices au goût. Retirez la soupe au poulet finie du poêle et laissez mijoter 10 à 15 minutes sous le couvercle - pour que le goût du plat devienne plus profond et plus saturé.
Conseils utiles
Pour décorer la soupe au poulet, utilisez du persil ou de l'aneth. De plus, vous pouvez couper les carottes en fines rondelles ou en pailles ondulées (un couteau spécial pour les légumes), les faire frire un peu séparément des autres ingrédients et les ajouter au plat fini.
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