Le saumon est une espèce de poisson saumoné, et il est également connu sous le nom de saumon atlantique. Le saumon contient un grand nombre d'oligo-éléments utiles. C'est une source inestimable d'acides gras oméga-3, essentiels à la prévention de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires. Les vitamines et les micro-éléments contenus dans une seule portion de saumon de l'Atlantique peuvent considérablement améliorer l'activité cérébrale humaine. Par conséquent, les diététistes recommandent fortement d'inclure des plats de poisson au moins 2-3 fois par semaine dans leur alimentation. Il existe de nombreuses façons de faire cuire le saumon.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- steaks de saumon;
- citron
- Tomates
- crème 10-20% de matières grasses;
- un mélange de 4 types de poivre;
- sel;
- feuille.
Manuel d'instructions
1
Lorsque vous achetez du poisson dans un magasin, assurez-vous de faire attention à sa fraîcheur. Il ne doit pas avoir d'odeur désagréable. Lorsque vous appuyez sur la pulpe avec un doigt, elle doit être suffisamment élastique et restaurer rapidement sa forme. En cas de doute sur la fraîcheur du produit, il est préférable de renoncer immédiatement à l'achat. Cela peut être dangereux pour la santé.
Préparez le poisson pour la cuisson. Rincer abondamment à l'eau courante froide. Si nécessaire, coupez en portions.
Pour rendre les steaks juteux, tendres, avec un arôme épicé d'épices, ils doivent d'abord être marinés. Pour ce faire, il suffit de les mettre dans un bol en verre ou émaillé, ajouter un peu de sel, ajouter du poivre grossier et verser la moitié du citron sur le jus. Couvrir et laisser dans un endroit frais pendant 15-20 minutes.
2
Pendant ce temps, coupez la deuxième moitié du citron et de la tomate en fines tranches. À partir du papier d'aluminium, faites des "bateaux" en fonction de la taille des morceaux de poisson: coupez un morceau de papier d'aluminium et pincez les bords des deux côtés pour que la structure ressemble à un bateau.
Disposez les bateaux en aluminium sur une plaque à pâtisserie résistante à la chaleur. Dans chacun d'eux, mettez du bifteck de saumon, si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre. Mettez des tranches de tomates et de citrons sur le poisson. Versez la crème afin qu'ils couvrent un morceau de poisson à moitié.
3
Placer soigneusement la casserole dans le four et cuire à une température d'environ 200 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Au moment de servir, les steaks de saumon peuvent être servis avec du persil frais et de l'aneth.
Conseils utiles
En accompagnement, de pommes de terre fraîchement bouillies ou de légumes cuits à la vapeur comme le brocoli, les jeunes carottes sont idéales pour ce plat.
Vous pouvez également mettre des tranches de pommes de terre bouillies dans des pommes de terre à moitié préparées dans des bateaux en aluminium, dans lesquels le poisson sera cuit. Cela doit être fait avant d'ajouter la crème. Dans ce cas, vous n'avez pas à préparer séparément un plat d'accompagnement. Le plat sera initialement préparé en portion.