Une sauce grill appétissante ajoutera des épices et un goût unique au produit. Toutes les recettes incluent de la sauce tomate. Vous pouvez faire mariner la viande avant la friture, la lubrifier pendant la cuisson et servir la sauce au plat fini.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Sauce marinade pour grillades
- 3 cuillères à soupe ketchup;
- 4 cuillères à soupe l'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe miel liquide;
- 1 cuillère à soupe pâte de tomate;
- 4 cuillères à soupe vodka;
- 1/2 tasse de sauce soja;
- 1/3 tasse d'eau;
- 1/2 cuillère à café piment
- 2-3 gousses d'ail.
- Sauce tomate épicée
- 470 g de tomates en conserve;
- 125 g d'oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe huile végétale.
- Sauce grillée au vinaigre de cidre de pomme
- 75 ml de vinaigre de cidre de pomme;
- 75 ml d'eau;
- 30 g de sucre;
- 15 g de moutarde;
- 1 oignon;
- 2 citrons;
- 75 ml d'huile végétale;
- 150 ml de sauce tomate;
- 30 ml de sauce Worcester;
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût.
- Sauce grill classique
- 1-2 gousses d'ail;
- 150 g de crème sure;
- 2 cuillères à soupe yaourt;
- 1-2 cuillères à soupe ketchup aux tomates;
- sel au goût;
- poivre moulu au goût;
- paprika doux au goût;
- 2 cuillères à soupe ciboulette hachée;
- 1 cuillère à soupe persil haché.
Manuel d'instructions
1
Faire griller la sauce marinade Mélanger tous les ingrédients de la sauce, passer l'ail dans une presse. Mettez le mélange dans un pot ou une bouteille d'un litre, fermez hermétiquement le couvercle. Agitez plusieurs fois jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
2
Si vous faites cuire de la viande sur le gril, la brochette, le gril ou dans une poêle au four, versez-la avec de la marinade pendant la cuisson. La sauce de soja rend la marinade assez salée, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter de sel à la viande.
3
Si vous faites cuire des brochettes, faites tremper la viande dans la marinade pendant une demi-heure. Lubrifiez la viande cuite sur le gril avec la sauce, retournez les morceaux et humidifiez-les à nouveau. Servir la sauce dans les plats préparés.
4
Pour rendre la sauce plus épaisse, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. amidon de maïs. Chauffer en remuant jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
5
Sauce tomate épicée Peler les tomates et les couper en morceaux. Hacher l'oignon et l'ail. Mélangez le tout avec de l'huile végétale. Assaisonner avec la sauce Tabasco.
6
Sauce grill au vinaigre de cidre de pomme Mélanger le vinaigre de cidre de pomme avec le sucre, la moutarde, les oignons hachés et le citron, l'huile végétale, le poivre, le sel. Faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter le Worcester et la sauce tomate. Remuer, utiliser le mélange pour graisser les produits avant et pendant la friture.
7
Sauce Grill Classique Peler et hacher finement l'ail. Incorporer le yogourt, la crème sure et le ketchup aux tomates. Assaisonner de sel, poivre et poivron. Ajouter la ciboulette et le persil. Il est recommandé de servir cette sauce avec de la viande toute prête.
Faites attention
Gardez la sauce au réfrigérateur pendant pas plus de deux semaines, sinon elle perdra son goût.
Conseils utiles
La sauce marinade Grill convient à tous les plats de poisson et de viande. Il peut également être utilisé pour faire frire des légumes, des champignons, des haricots, des saucisses et d'autres plats.