Les gâteaux sucrés avec une garniture juteuse et aromatique conviendront à tout thé. La pâte pour une telle cuisson est sucrée, mais avec modération afin de ne pas interrompre le goût de la garniture. Ce n'est pas difficile de faire de telles tartes, l'essentiel est de pétrir la pâte correctement et de choisir le fourrage d'origine.
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Petits gâteaux aux petits fruits
Pour faire des gâteaux à l'air remplis de baies, prenez:
- farine de blé - 450 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- lait - 250 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 7 cuillères à soupe;
- huile végétale - 90 ml;
- levure sèche - 7 g;
- cassis - au goût.
Au lieu de groseilles, vous pouvez prendre n'importe quelle baie. Pour une baie plus acide, comme les cerises, plus de sucre doit être ajouté.
Vous devez d'abord trier et rincer soigneusement les baies, laisser dans une passoire pour verre l'eau. Ensuite, vous devez prendre un petit récipient et y mélanger la farine et la levure sèche. Ensuite, dans un bol séparé, broyez 2 œufs avec 5 cuillères à soupe. sucre, ajouter le sel, le lait, bien mélanger et ajouter la farine en petites portions, en remuant constamment. Pétrir la pâte et la recouvrir d'une serviette, lui donner un peu de "montée".
Il faut ensuite diviser la pâte levée finie en plusieurs portions, rouler les boules et les disposer sur une table saupoudrée de farine. Chaque boule de pâte est roulée en un petit gâteau avec un rouleau à pâtisserie. Au milieu, déposez un peu de baies, saupoudrez du reste du sucre et formez des tartes. Chaque tarte est tournée vers le bas. Après cela, vous devez prendre 1 œuf, le battre avec un peu d'eau et étaler chaque tarte avec le mélange à l'aide d'une brosse ou d'une plume spéciale. Les tartes sont cuites jusqu'à cuisson à une température d'environ 200 ° C.