Quoi de plus merveilleux que de sortir dans la nature par une belle journée, avec votre famille bien-aimée et vos amis proches. Vous pouvez respirer beaucoup d'air pur et frais, faire cuire de délicieuses viandes juteuses au feu et passer un bon moment en général. Ou faire un petit pique-nique dans le pays. Malgré le fait que le barbecue soit historiquement un plat traditionnel des nomades d'Eurasie, en Russie, ils n'y sont pas indifférents.
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Un peu de kebab
Littéralement, «barbecue» signifie «viande portée à la baïonnette». Dans chaque pays, il a son propre nom. En Turquie et en Bulgarie, il est appelé "shish-kebab", en Iran, les résidents l'appellent "shishlik", et en Transcaucasie, il a une relation particulière avec ce délicieux plat, c'est un aliment national et a son propre nom et sa propre méthode de préparation dans chaque pays.
Choisir de la viande pour le barbecue n'est pas une tâche facile. Le shish kebab est traditionnellement fabriqué à partir d'agneau, mais vous pouvez prendre celui que vous aimez le plus, l'essentiel est qu'il est frais, non congelé et pas jumelé. Un jambon d'agneau ou un cou de porc convient mieux.
Produits pour barbecue à l'est:
- filet d'agneau - 1, 5 kilogramme;
- poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe;
- jus de citron - 3, 5 cuillères à soupe;
- huile d'olive - un quart de tasse;
- Sauce Worcester - 2 cuillères à soupe;
- persil finement haché - un demi-verre;
- oignons - 4 morceaux;
- ail - 2 gousses.
Kebab de cuisine
La viande doit être coupée en petits morceaux, saupoudrée de poivre, verser le jus de citron, ajouter l'oignon haché et l'ail haché, mélanger, assaisonner avec l'huile d'olive et la sauce Vrochester. Couvrir ou envelopper et mettre au réfrigérateur pendant douze heures.
Pour séparer un brasero ou un gril. Enfiler la viande avec des rondelles d'oignon sur des brochettes et les faire frire jusqu'à tendreté pendant 15 à 20 minutes, en les retournant périodiquement et en pensant à garder un œil sur le feu ouvert, si nécessaire, éteignez-le.