Il arrive souvent qu'un pique-nique prévu pour le week-end soit retardé à cause de la pluie. Et donc je veux un kebab avec un délicieux oignon mariné! La situation peut être corrigée en faisant cuire le barbecue au four. Et la pluie ne fait pas de mal pour profiter du goût de la viande savoureuse juteuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - porc - 1 kg;
- - oignons - 3 pièces;
- - des épices pour barbecue au goût;
- - sel et poivre au goût;
- - vinaigre de cidre de pomme - 3-4 cuillères à soupe. l;
- - sucre - 2 cuillères à soupe. l;
- - un manchon pour rôtir.
Manuel d'instructions
1
Coupez la viande en morceaux comme pour un barbecue ordinaire. Couvrir d'un film plastique et battre légèrement. Retirer le film, poivrer et saler la viande, recouvrir à nouveau d'un film et battre.
2
Mettez la viande dans un bol profond et saupoudrez d'épices barbecue. Coupez un oignon en fins demi-anneaux. Mettez les oignons dans un bol avec de la viande et pétrissez bien avec vos mains. Couvrir le bol et laisser mariner la viande pendant 2 à 2, 5 heures.
3
Pendant que la viande attend son tour, préparez séparément des oignons marinés. Coupez-le en demi-anneaux, mettez-le dans un bol séparé et ébouillantez avec de l'eau bouillante. Versez le vinaigre de cidre de pomme, ajoutez le sucre et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le jus d'un demi citron.
4
Préchauffez le four. Il est préférable de faire cuire ce barbecue à température maximale, mais si vous avez peur de sécher la viande, réglez la température à 200-250 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin. Prenez la manche de cuisson. Sa longueur doit être supérieure à la longueur de la casserole. Fixez le manchon avec un support sur un côté.
5
Mettez les oignons marinés dans la manche, en les étalant soigneusement en une couche uniforme. Placer la viande marinée sur l'oignon. Il n'est pas nécessaire de mélanger la viande avec les oignons. Fixez l'extrémité restante du manchon et posez le manchon avec de la viande sur une plaque à pâtisserie. En haut de la manche, faites quelques perforations pour libérer la vapeur.
6
Mettez la viande au four et laissez cuire 1 à 1, 5 heure. La viande doit être bien dorée. Servir le barbecue avec des oignons marinés au four.