Préparer une délicieuse collation épicée à partir de maquereau frais ne sera pas difficile. Selon cette recette, le maquereau est très savoureux, épicé et aromatique. Ce sera la collation parfaite pour la table de fête.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 maquereaux frais;
- - 1 litre d'eau;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à café de moutarde sèche;
- - 20 pièces pois de poivre noir;
- - 6 clous de girofle entiers;
- - 10 g de coriandre;
- - 5 feuilles de laurier;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. cuillère de 9% de vinaigre.
Manuel d'instructions
1
Versez 1 litre d'eau dans la casserole, portez à ébullition. Ajouter toutes les épices nécessaires à l'eau, faire bouillir 2-3 minutes. Retirer la poêle du feu, ajouter l'huile végétale au vinaigre. Couvrir et refroidir la marinade de maquereau à environ la température ambiante.
2
Coupez la tête du poisson, enlevez les entrailles, enlevez aussi les films noirs. Rincer à l'eau courante. Transférer le poisson préparé dans un grand bol, remplir de marinade réfrigérée.
3
Couvrir le poisson avec une assiette, notez que le poisson doit être complètement immergé dans la marinade. Laisser au froid pendant 2 jours. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, et si la cour est froide en automne ou en hiver - sur le balcon. Le maquereau peut être conservé dans la marinade jusqu'à 4 jours - tout dépend de la façon dont vous voulez faire un poisson épicé.
4
Avant de servir, il est recommandé de suspendre le poisson pour que la marinade s'y empile - pour qu'il soit plus savoureux. Frottez l'huile sur le dessus, sous cette forme pendant longtemps, elle n'est plus stockée, alors essayez d'utiliser le poisson plus rapidement.
5
Le maquereau épicé est idéal comme collation indépendante, mais si vous le souhaitez, vous pouvez l'expérimenter, y compris dans les salades et autres apéritifs froids pour la table de fête.