La fête festive est accompagnée d'une abondance de collations et de plats chauds. Mais vous pouvez terminer le repas par un repas léger. Un assortiment de baies avec crème anglaise et un dessert à base de fruits conviennent à cet effet.
Choisissez votre recette
Plateau de fruits à la crème
Ingrédients
- 300 grammes de coing;
- 300 grammes de pommes;
- 300 grammes de poires;
- 1 tasse de sucre granulé.
Au lieu de trois composants, vous pouvez en utiliser un ou deux, mais le poids total devrait être de 900 grammes.
Gardez à l'esprit que le coing doit être cuit plus longtemps que les pommes ou les poires.
Les fruits d'un dessert festif doivent être entièrement pelés, le noyau et les graines enlevés, coupés en fines tranches. Versez le sucre dans la casserole et ajoutez un demi-litre d'eau tiède. Remuer le sucre jusqu'à dissolution complète. Versez ensuite les fruits en tranches dans le récipient de cuisson.
Mettez le récipient en feu. Faire bouillir les fruits pendant un certain temps, afin que les tranches soient légèrement ramollies. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Lorsque les fruits ont complètement refroidi, battez-les jusqu'à ce qu'ils soient en purée. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la crème pour le dessert.
Pour préparer une crème anglaise pour un dessert aux fruits, vous devez prendre les produits suivants:
- 5 œufs crus;
- 1 tasse de sucre granulé;
- 2 cuillères à soupe de farine de blé;
- 3 ½ tasses de lait froid.
Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre vanillé, du zeste de citron ou de la cannelle à la crème.
Dans une petite casserole, moudre les œufs crus avec du sucre. Ajoutez ensuite de la farine et mélangez le tout. Versez le lait froid préparé. Bien mélanger à nouveau. Mettez le récipient sur un petit feu pour infuser la crème. La masse doit être constamment agitée jusqu'à l'épaississement final. Refroidissez la crème finie à température ambiante.
Dans les smoothies ou les verres larges, disposez les fruits en purée et la crème pâtissière en couches. Le dessus peut être décoré d'une feuille de menthe, de cerises ou de baies acides.
Si ce dessert est destiné à un événement pour enfants, vous pouvez également le décorer avec des morceaux de biscuits, des meringues et un parapluie lumineux pour un cocktail.