Il n'est pas nécessaire de jeûner pour abandonner vos aliments préférés. Les chebureks peuvent également être cuits à jeun, il vous suffit de remplacer la farce de viande par une autre, par exemple du chou.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - farine - 700-800 g;
- - eau - 500 ml;
- - une pincée de sel;
- - 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
- Pour le remplissage:
- - chou - 300 g;
- - oignon - 1 pc:
- - carottes - 1 pc.;
- - 0, 5 cuillère à café de curcuma;
- - huile végétale pour friture.
Manuel d'instructions
1
Pour que la pâte réussisse, tamisez la farine avec le sel. Ainsi, il sera saturé d'oxygène et la cuisson s'avérera très savoureuse et croustillante. Faire bouillir de l'eau, y verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Verser la farine en remuant constamment et infuser jusqu'à obtention d'une masse brillante. Mélanger soigneusement la pâte, pétrir, former une boule et la mettre dans un sac en plastique ou envelopper dans un film alimentaire. Laisser refroidir.
2
Préparez la garniture. Hacher finement le chou. Peler l'oignon et le hacher finement, éplucher les carottes et râper sur une râpe fine. Versez un peu d'huile végétale dans le ragoût, mettez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (l'oignon doit devenir transparent), ajoutez la carotte râpée, le curcuma et faites-le revenir ensemble. Ajouter le chou, couvrir le faitout avec un couvercle et laisser mijoter tous ensemble jusqu'à tendreté.
3
Pétrir la pâte, la rouler finement et découper des cercles de même diamètre. Comme modèle, vous pouvez utiliser une petite assiette ou une soucoupe.
4
Sur un côté de chaque gâteau, mettez 1 cuillère à soupe avec une lame de garniture. Couvrir avec l'autre moitié de la pâte et presser pour laisser sortir tout l'air. Pincez les bords du cheburek.
5
Chauffer fortement l'huile végétale dans une poêle à fond épais et y faire frire des pâtés des deux côtés. Les chebureks prêts doivent être roses et frits. Mettez-les sur une serviette afin qu'il absorbe l'excès d'huile.