Le processus de préparation de délicieux gâteaux au fromage luxuriants n'est pas très différent de la cuisson de gâteaux ordinaires. Cependant, cette entreprise a ses propres nuances, sans lesquelles il est peu probable que vous ayez des gâteaux au caillé magnifiques.
Choisissez votre recette
Règles importantes
Il existe de nombreuses recettes pour des gâteaux au fromage luxuriants. Certains d'entre eux comprennent l'ajout de soude ou de levure chimique à la pâte. Ces ingrédients sont vraiment capables de donner de la légèreté à la cuisson, mais n'allez pas trop loin avec eux. Ainsi, un excès de soda ajoutera une saveur spécifique au plat, ce qui peut difficilement être qualifié d'agréable.
Ce syrniki est devenu de l'air, ne soyez pas paresseux pour essuyer le fromage cottage à travers un tamis. Sa consistance deviendra plus uniforme et le plat finira par acquérir une douceur et une jutosité supplémentaires.
Ne saupoudrez pas beaucoup de farine dans la pâte. Dans ce plat, il n'est nécessaire que pour que la pâte devienne dense et ne s'étende pas. La note principale dans les gâteaux au fromage est le fromage cottage, pas la farine! Un excès de farine les rendra dures et complètement luxuriantes.
Secrets de gâteaux au fromage luxuriants
Essayez de remplacer la farine par de la semoule. Avec son aide, le plat deviendra plus appétissant et fondant dans la bouche. Assurez-vous simplement de laisser reposer la pâte pendant 15 minutes pour que les céréales puissent gonfler.
La soude peut être ajoutée directement aux gâteaux au fromage formés. Après les avoir placés dans une casserole, ajoutez un peu de soda - la pâte de caillé en un instant deviendra plus magnifique. N'en faites pas trop avec la quantité! Sinon, le goût du plat sera gâté.
Choisissez du fromage cottage pas trop gras et de préférence granuleux, sans additifs inutiles. La meilleure option est un produit avec une teneur en matières grasses de 18%.
Vous ne pouvez pas verser beaucoup de sucre dans la pâte, car une fois dissoute, elle la rendra liquide, par conséquent - les gâteaux au fromage dans leur forme ressembleront à la sole.
Avant de les envoyer dans la poêle, attendez que l'huile de friture bouillisse. Seule sa quantité doit être minimale.
N'ayez pas peur de fantasmer. Dans la pâte de lait caillé, vous pouvez ajouter en toute sécurité de la banane, des raisins secs, de la pomme, de la vanille avec de la cannelle ou des fruits secs. Vous pouvez faire cuire des gâteaux au fromage non seulement dans une casserole, mais aussi dans une mijoteuse, un four.
Recette étape par étape pour des gâteaux au fromage luxuriants
Vous aurez besoin de:
- 100 g de farine;
- 300 g de fromage cottage;
- 1 cuillère à soupe l le sucre
- 2 œufs
- 50 g de raisins secs;
- sel au goût.
Cuisine
Frottez soigneusement le fromage cottage avec un tamis à petits trous. Séparez les jaunes des protéines. Battez le premier avec du sucre et le second avec du sel.
Rincez les raisins secs, séchez-les sur une serviette en papier. Mélanger les fruits secs avec le fromage cottage, les jaunes battus et les protéines, ainsi que la farine. La masse doit être uniforme.
Cuillère la pâte de caillé et formez un gâteau au fromage avec vos mains. Roulez-le dans la farine et mettez-le dans une casserole avec de l'huile chaude. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Mettez les gâteaux au fromage finis sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.
Servir le syrniki sur la table, en les saupoudrant de sucre en poudre, en versant de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Ils sont particulièrement bons lorsqu'ils sont chauds.