Les "paniers framboises" sont fabriqués à partir de pâte brisée. Une crème incroyablement délicate, douce et savoureuse est ajoutée aux paniers de sable finis, et les sablés sont décorés de framboises douces et de bleuets.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 1 cuillère à soupe. farine
- - 3 œufs
- - 4 cuillères à soupe. l beurre
- - 2 cuillères à soupe. l le sucre
- - 2 ème. l crème sure
- - 1 pincée de sel
- Pour la crème:
- - 120 ml. crème grasse
- - 5 cuillères à soupe. l sucre en poudre
- - 0, 5 cuillère à café gélatine
- - 70 g de framboises
- - 20-30 g de myrtilles
Manuel d'instructions
1
Faire chauffer l'huile à température ambiante, la couper en morceaux moyens, puis mélanger avec de la farine. Le beurre avec de la farine peut être mis dans un mélangeur et broyer la pâte de cette façon.
2
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, battez le tout au fouet jusqu'à ce qu'il soit blanc, la masse devrait augmenter légèrement de volume et le sucre se dissoudra complètement. Lorsque la masse est prête, ajoutez-y de la crème sure et du sel, fouettez encore un peu.
3
Mélanger la première masse (farine avec du beurre) et la seconde (œufs, sucre, sel et crème sure), pétrir une pâte serrée et serrée pour les gâteaux, réfrigérer 10 minutes.
4
Prenez des cupcakes ou tout autre, graissez-les avec du beurre. Mettez la pâte dans les moules, lissez sur les bords et le fond avec une couche encore dense. Mettez les moules à pâtisserie au froid pendant 15 minutes.
5
Préchauffez le four à 180-200 degrés. Retirez les paniers et mettez-les au four pendant 10-12 minutes. Une fois les paniers prêts, sortez-les et couvrez-les avec un journal et une serviette. Laisser refroidir 15-20 minutes.
6
Versez de l'eau froide dans une casserole, versez la gélatine, laissez reposer 10 minutes. Dans un récipient séparé, fouettez la crème avec le sucre en poudre avec un fouet, la masse doit devenir suffisamment dense et augmenter en volume.
7
Mettez la casserole avec de la gélatine à feu doux pour que la gélatine fonde lorsque cela se produit, combinez-la avec de la crème fouettée, mélangez avec une cuillère. Mettez cette crème dans de petits paniers.
8
Trier les framboises et les bleuets, rincer et sécher. Mettez les baies dans une crème. Envoyer les gâteaux «Tartelettes» au froid pendant 1 heure pour refroidir la gélatine. Les petits gâteaux sont prêts, vous pouvez maintenant les servir à table.
Conseils utiles
Avec les myrtilles et les framboises, vous pouvez ajouter des fraises, des kiwis, des mûres et d'autres baies et fruits aux «paniers».