Crème sure - un gâteau à base de pâte à la crème sure ou un gâteau tendre, humide et léger. Parfois, une crème pour une crème sure sucrée peut être non seulement de la crème sure, mais, par exemple, du chocolat. Une telle tarte peut être cuisinée avec du poisson fumé ou des champignons. Vous pouvez également utiliser des baies pour donner un goût intéressant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- baies 100-200 g
- beurre 1 cuillère à soupe
- farine 200 g
- fromage cottage 125 g
- huile végétale 55 ml
- lait 55 ml
- sucre 130 g
- levure chimique 2 c.
- crème sure 300 g
- amidon 24 g
- oeufs 2 pcs.
- vanilline 10 g
Manuel d'instructions
1
Si vous avez pris des baies congelées, vous devez d'abord les décongeler. Prenez un moule à gâteau (diamètre 24 cm). Au bas du formulaire, posez du papier sulfurisé, préalablement graissé au beurre, il faudra également graisser les côtés et saupoudrer un peu de farine. Préchauffez le four à une température de 180 degrés. Dans un bol, mélanger 125 g de fromage cottage, 55 ml d'huile végétale, 55 ml de lait et 65 g de sucre. Versez 200 g de farine et mélangez avec deux cuillères à café de levure chimique. Tamisez ensuite le mélange d'en haut sur le caillé. Pétrir la pâte et en faire un gâteau.
2
Prendre un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse, 300 g de crème sure, 65 g de sucre, 24 g d'amidon, deux œufs et 10 g de sucre vanillé. Étalez un cercle de pâte d'un diamètre légèrement plus grand que le plat de cuisson, transférez doucement dedans à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, formez un côté.
3
Versez la crème sur le dessus et étalez soigneusement les baies uniformément sans jus. S'ils sont très juteux, mélangez-les avec une pincée d'amidon ou de farine. Assurez-vous que la crème ne déborde pas sur les bords du côté.
4
Cuire le gâteau pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et commence à trembler légèrement au milieu. Si la pâte commence à s'éclaircir, recouvrez d'une feuille d'aluminium. Ensuite, laissez le gâteau refroidir pendant cinq minutes, puis retirez délicatement le côté du formulaire et, en tirant sur du papier sulfurisé, faites-le glisser sur la grille.
5
Laissez la tarte refroidir complètement. Vous pouvez même le mettre au réfrigérateur après trente minutes, pour que la crème épaississe mieux. Mais quand vous coupez, le milieu peut encore rester un peu liquide.
Faites attention
Pour préparer la pâte pour une crème sure, vous pouvez utiliser un peu de crème sure vieillie. Mais lors de la préparation de la crème, la crème sure doit être fraîche.
Conseils utiles
Les baies peuvent être cueillies à la fois fraîches et surgelées - selon la saison et les préférences.