Beaucoup de gens supposent à tort que la soupe de maïs avec du lait est un plat sucré. En fait, cette soupe a un goût riche et piquant dû aux assaisonnements épicés et aux piments. Ce plat est très populaire au Mexique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 têtes d'oignon moyennes
- - 300 g de pommes de terre
- - 1 gousse d'ail
- - beurre
- - 1 piment
- - un tas d'herbes fraîches
- - 300 g de lait
- - poivre noir moulu
- - 400 g de maïs en conserve ou frais
- - 600 ml de bouillon
- - sel
- - plusieurs feuilles de laurier
Manuel d'instructions
1
Hacher finement et faire frire l'oignon et les pommes de terre pelées au beurre. Ajouter la gousse de piment haché, avec les graines préalablement extraites.
2
Verser 1/3 du bouillon pendant la friture et cuire 15-20 minutes à feu doux. Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez tout le liquide de la boîte.
3
Ajoutez quelques feuilles de laurier et du maïs à la pomme de terre. Continuez à mijoter encore 10 minutes. Divisez le mélange en deux parties, dont l'une est écrasée avec un mélangeur, en ajoutant du lait.
4
Mélanger les deux parties de la billette dans une casserole, verser le bouillon restant. La soupe doit être portée à ébullition et retirée du feu. Il peut être servi sur la table avec des herbes, de fines tranches de citron ou avec de la sauce.