Shortcake à la cerise - un excellent dessert avec une acidité épicée. Il se prépare facilement et simplement, il contient très peu de calories. La polyvalence de la recette est que sa tarte peut être cuite à tout moment de l'année, car La cerise peut être consommée fraîche ou congelée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - œufs de poule - 5 pièces;
- - sucre granulé - 200-250 g;
- - beurre - 200 g;
- - farine - 4 g;
- - vanilline - 10 g;
- - cerise - 700 g.
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, nous préparons la pâte, pour cela nous séparons les jaunes des protéines de tous les œufs. Dans un bol avec des jaunes, ajoutez du beurre ramolli (vous pouvez le remplacer par de la margarine, l'essentiel est que la teneur en matières grasses soit d'au moins 72%), 1/2 sucre et pétrir une pâte épaisse à pâte brisée. Nous couvrons le bol avec la pâte avec un film alimentaire et mis à refroidir pendant 30 à 40 minutes.
2
Maintenant, préparez la garniture. Si la cerise est fraîche, nous la lavons plusieurs fois, retirons les graines et la mettons sur une passoire ou une passoire pour que l'eau restante et l'excès de jus s'écoulent. Si nous utilisons des cerises congelées, nous déposons le produit semi-fini du sac dans un bol et laissons fondre à température ambiante.
3
Nous sortons une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson, saupoudrons légèrement de farine. Nous distribuons la pâte sortie du réfrigérateur le long du fond du moule de manière à former des bosses de 1 à 1, 5 cm de haut, faites quelques perforations dans la pâte avec une fourchette pour que la base cuit uniformément. Préchauffer le four à 170-180 degrés, y mettre une plaque à pâtisserie avec la base du gâteau et cuire au four pendant un quart d'heure.
4
Versez les blancs d'œufs dans un bol profond et fouettez au batteur, ajoutez le sucre restant. La meringue est meilleure si vous versez du sable en petites portions, environ une cuillère à soupe.
5
Nous prenons la base de la tarte du four, laissons refroidir un peu, puis posons la cerise préparée sur la base. Nous étalons les meringues sur les baies et remettons la tarte au four pendant 15 minutes.
Conseils utiles
Il est préférable de retirer à l'avance l'huile et la cerise du réfrigérateur; il est souhaitable de séparer les protéines des jaunes sur une tasse ou un verre, puis de verser les protéines séparées dans un autre plat de sorte qu'en raison d'une goutte de jaune, il n'est pas nécessaire de jeter toutes les protéines;