Les pommes de terre au four en papillote sont très utiles, car avec cette méthode de cuisson, la plupart des vitamines et des minéraux qu'elle contient sont conservés. Les pommes de terre au four seront plus délicieuses si vous y ajoutez la garniture.
Choisissez votre recette
Pour la cuisson des pommes de terre, il est préférable de choisir de jeunes tubercules de taille moyenne. Les tubercules doivent être intacts. La plus délicieuse et la plus parfumée est la variété de pomme de terre au four friable. Avant la cuisson, les tubercules doivent être bien lavés avec une brosse et séchés.
Recette de feuille de pomme de terre au four
Faire une incision en forme de croix sur chaque pomme de terre. Elle doit être suffisamment profonde pour que les pommes de terre cuisent bien. Cependant, le tubercule ne doit pas s'effondrer. Emballez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Avant de les emballer dans du papier d'aluminium, les pommes de terre peuvent être graissées avec de l'huile végétale - cela rendra la croûte plus croustillante.
Placer la casserole dans le four préchauffé à 200 ° C pendant 50 à 60 minutes. Lorsque les pommes de terre sont cuites, apportez la poêle et déroulez le papier d'aluminium. Posez soigneusement le papier d'aluminium autour de chaque tubercule. Dans les coupes sur les pommes de terre, mettez un morceau de beurre et une pincée de sel. Vous pouvez également saupoudrer des pommes de terre d'herbes séchées, de poivre noir, de fromage râpé et d'ail. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four pendant encore 10 minutes pour faire dorer les pommes de terre.
La sauce à la crème sure peut être servie avec des pommes de terre cuites dans du papier d'aluminium. Pour ce faire, ajoutez 1 cuillère à café de raifort râpé, de concombre mariné finement haché et de sel dans un verre de crème sure faible en gras. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser du yogourt sans charges et au lieu du raifort - de l'ail râpé sur une râpe fine.