En Allemagne, le jour de Pâques, ce pain sucré délicieusement parfumé décore chaque table!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 250 ml de lait chaud;
- - 28 g de levure sèche;
- - 80 g de sucre;
- - 800 g de farine;
- - 250 g de beurre ou de margarine;
- - 4 cuillères à soupe huile végétale;
- - 1 cuillère à café des sels;
- - 2 œufs;
- - 4 jaunes;
- - une paire de pincée de vanilline.
- - 250 g de cerises séchées.
- Pour graisser la cuisson:
- - 2 jaunes;
- - 2 cuillères à soupe le lait;
- - 6 cuillères à soupe confiture d'orange;
- - pétales d'amande pour saupoudrer.
Manuel d'instructions
1
Chauffer légèrement le lait, verser la levure, 40 g de sucre, 4 cuillères à soupe de farine et bien mélanger. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte remonte.
2
En attendant, sortez le beurre du réfrigérateur et attendez qu'il ramollisse. Battez-le avec la moitié restante de sucre, une cuillère à café de sel, 4 c. l'huile végétale, les œufs et les jaunes jusqu'à consistance lisse.
3
Ajouter la pâte au mélange et tamiser la farine. Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte. Couvrez-le avec une serviette propre et placez-le dans un endroit chaud (dans un four légèrement préchauffé et légèrement ouvert, cela prendra environ 40 minutes).
4
Introduisez les cerises séchées dans la pâte qui s'est formée et mélangez à nouveau. Laisser approcher encore une heure.
5
Préchauffez le four à 180 degrés. Préparez une grande plaque à pâtisserie en la tapissant de papier parchemin.
6
Divisez la pâte approchée en deux parties, formez une miche de chacune et découpez chacune pour que les pâtisseries se soulèvent mieux. Laissez-le aller pendant encore 15-20 minutes.
7
Mélanger le lait avec les jaunes, graisser les blancs et envoyer au four. Cuire au four pendant une demi-heure.
8
Faire frire les pétales d'amande jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle sans huile.
9
Réchauffez la confiture d'orange. Les graisser avec du pain chaud et garnir de flocons de noix frits.