Beignets de chou - un plat délicat, mais au goût unique. Les crêpes au chou sont préparées très rapidement et simplement, car leur préparation ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200-250 grammes de chou blanc;
- - 1 oignon;
- - 1 œuf (cru);
- - 1/4 cuillère à café de levure chimique (vous pouvez utiliser du soda);
- - 150 millilitres de kéfir (teneur en matières grasses d'environ 2, 5%);
- - 4 cuillères à soupe de farine;
- - un bouquet de persil et d'aneth;
- - sel (au goût).
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, rincez le chou, retirez les feuilles inappropriées pour la nourriture, puis coupez le chou en fines lanières. Si les feuilles du légume sont assez solides, dans ce cas, il est préférable de les râper. Pliez le chou haché dans un bol profond et large.
2
Rincer soigneusement l'aneth au persil à l'eau froide et hacher finement et finement. Mettez les légumes verts dans un bol au chou, salez et souvenez-vous bien de toute cette masse avec vos mains jusqu'à ce que le chou donne du jus.
3
Peler l'oignon, le râper sur une râpe grossière et transférer dans la masse de chou. Ajoutez le kéfir dans le bol et mélangez le tout.
4
Battre l'œuf dans un bol séparé (vous pouvez ajouter une pincée de sel lors du fouettage), puis mélanger le mélange obtenu avec la masse de chou.
5
Tamisez la farine, mettez la levure et versez-la dans un bol de chou. Mélangez bien tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. En conséquence, une masse doit être obtenue qui, en consistance, ressemble à de la crème sure épaisse (si la masse s'est révélée liquide, vous devez ajouter plus de farine, mais pas plus de deux cuillères à soupe, sinon les crêpes ne devraient pas être magnifiques).
6
Mettez la casserole sur le feu, versez-y de l'huile végétale et chauffez-la. À l'aide d'une cuillère à soupe ordinaire, placez des cercles plats de pâte dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.
7
Mettez les crêpes préparées dans une assiette et laissez refroidir légèrement. Servir avec une portion de crème sure.
Conseils utiles
Si vous ajoutez un peu de courgettes râpées à la pâte pour les crêpes au chou lors de la cuisson, le plat se révélera plus tendre, si les carottes, les crêpes acquerront une teinte orange très agréable.