L'ingrédient principal de ces crêpes est la courgette. C'est un produit hypocalorique qui contient un complexe de vitamines nécessaires à l'organisme, donc le plat convient également aux personnes qui surveillent leur alimentation. La menthe ajoutée pendant le processus de préparation ajoutera un goût et un arôme délicats aux crêpes à la courge.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 3 courgettes de taille moyenne;
- 4 œufs
- 2 oignons;
- 3 cuillères à soupe farine;
- 1, 5 tasse d'huile végétale;
- 100 g de fromage feta;
- 1 tomate;
- un tas de persil;
- un tas d'aneth;
- 1 cuillère à café menthe sèche;
- du sel
- poivre moulu au goût.
Manuel d'instructions
1
Lavez les courgettes et épluchez-les. Frottez-les sur une râpe fine ou broyez-les avec un mélangeur ou un robot culinaire. Salez la masse résultante, mélangez-la correctement, pressez le jus résultant avec vos mains et égouttez-le.
2
Peler les oignons, les laver et les râper. Écraser le fromage.
3
Pelez la tomate et coupez-la en petits cubes. Hacher finement le persil et l'aneth.
4
Mettez tous les ingrédients préparés dans un bol avec des courgettes râpées. Battez légèrement les œufs et versez-les dans le mélange. Ajouter le sel, le poivre, la menthe sèche, la farine et bien mélanger.
5
Commencez à frire les beignets. Faites chauffer la poêle, versez un peu d'huile végétale dessus et réduisez le feu. Prenez un peu de pâte de courgette avec une cuillère à soupe et versez l'huile chauffée.
6
Ne mettez pas plus de quatre portions de pâte sur la casserole à la fois, sinon les crêpes peuvent coller les unes aux autres. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7
Retournez les crêpes avec une spatule et faites-les frire de l'autre côté. Mettez-les dans une assiette.
8
Faites frire de cette façon toute la courge. Mettez les crêpes sur une assiette ou dans un bol au fur et à mesure qu'elles sont cuites, attendez que l'huile s'écoule et transférez-les dans le plat.
9
Servir des crêpes de courge chaude à la menthe sur la table comme plat autonome. Vous pouvez leur mettre de la crème sure.
Faites attention
Les beignets de courgettes peuvent être cuits à la menthe fraîche. Dans ce cas, les feuilles d'un petit bouquet de ce vert seront nécessaires (ne pas utiliser la tige). Hachez-les finement et ajoutez-les à la pâte avant de commencer à faire frire les crêpes.
Conseils utiles
Pour empêcher les crêpes de coller à la poêle pendant la friture, avant de verser la pâte, bien chauffer la poêle, y verser l'huile végétale et attendre un peu pour la laisser chauffer. Et alors seulement, mettez une cuillerée de pâte.