La soupe froide traditionnelle au gaspacho est à base de tomates, mais essayez d'expérimenter et prenez des concombres comme base: vous obtenez une merveilleuse soupe rafraîchissante!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 8 portions:
- - 2 avocats;
- - 2 verres d'eau;
- - 2 cuillères à soupe jus de citron fraîchement pressé;
- - 2 têtes d'oignons;
- - 4 pièces concombre
- - 4 cuillères à soupe l'huile d'olive;
- - 1 bouquet de persil;
- - 2 poivrons verts doux;
- - 2 grosses gousses d'ail;
- - 2 cuillères à café des sels;
- - poivre noir au goût.
Manuel d'instructions
1
Je lave les concombres en deux parties et j'utilise la cuillère à café habituelle pour retirer les graines. Si la peau des légumes est très rugueuse et a un goût amer, elle doit également être enlevée. Hachez ensuite les concombres en petits morceaux et mettez-les dans le bol d'un robot culinaire.
2
Laver les oignons et l'ail, les hacher et les hacher finement. Nous retirons les graines du poivre et le broyons également en cube avec un couteau. Nous envoyons des légumes aux concombres et les coupons.
3
Mon avocat, coupé en deux et retirez la pierre. À l'aide d'une cuillère, grattez soigneusement toute la chair et envoyez-la dans le bol de la moissonneuse-batteuse.
4
Persil haché finement et envoyer au reste des ingrédients. Ajouter un peu d'huile d'olive et battre jusqu'à ce que la masse devienne comme une purée de pommes de terre rugueuse. Ensuite, ajoutez deux verres d'eau, de jus de citron et de sel et fouettez à nouveau, maintenant à une masse de purée. Nous essayons s'il y a assez de sel et de jus de citron, de poivre pour goûter et servir! De plus, vous pouvez tout de suite verser la soupe dans des assiettes, ou la laisser infuser un peu au réfrigérateur - elle sera encore plus savoureuse!