Dans le monde, il existe de nombreuses recettes de casseroles. Dans chaque pays, ce plat a son propre nom. Par exemple, au Royaume-Uni, il est appelé pudding. La lasagne italienne est aussi une sorte de casserole, préparée à partir de viande (légumes) et de couches de pâte. Une casserole peut être un dessert si vous la faites cuire à partir de fromage cottage, de fruits et de baies, ou elle peut devenir un plat principal. Dans ce cas, il est préparé à partir de légumes, viande, poisson, pâtes. Les casseroles très savoureuses et copieuses sont obtenues à partir de viande hachée. Et ils sont préparés en même temps tout simplement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- viande hachée - 400 g
- pâtes - 250 g
- poivron doux et aubergine - 2 pièces chacun
- huile végétale et jus de citron - 2 cuillères à soupe chacun. l
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe farine
- fromage à pâte dure - 50 g
- yaourt - 150 ml
- lait - 1 tasse
- poivre
- le sel.
Manuel d'instructions
1
La cocotte de pâtes avec de la viande hachée est préparée comme suit:
Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2
Faites frire le porc haché dans une poêle.
3
Ajoutez-y les aubergines en dés, l'oignon, le poivron. Et éteignez pendant 10 à 15 minutes.
4
Hacher finement l'ail ou passer dans une presse. Ajouter à la viande hachée avec des légumes. Saler et poivrer le mélange.
5
Pendant que la viande hachée est mijotée avec des légumes, faites la sauce. Pour ce faire, versez le lait dans un bol profond. Porter à ébullition. Tout en remuant le lait, versez la farine préalablement frite. Laissez bouillir un peu, puis ajoutez l'oeuf battu et le yaourt. Faites ensuite fondre 2/3 du fromage dans cette sauce. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
6
Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Déposer les pâtes avec de la viande hachée et des légumes sur le fond. Versez la cocotte avec la sauce. Placez-le dans un four préchauffé à 200 ° - 220 ° C. Cuire au four 30 minutes. Environ 10 minutes avant la cuisson, saupoudrez la casserole avec le reste du fromage. Le plat fini peut être décoré avec des herbes hachées.
Faites attention
Pour les casseroles de viande, vous pouvez utiliser différents types de viande: dinde, porc, boeuf, lapin, poulet, etc. Et la viande peut être prise sous forme de viande hachée, ou vous pouvez simplement la hacher finement.
Conseils utiles
Les pâtes peuvent être remplacées par des feuilles de pâte qui peuvent être achetées au supermarché. Mais vous pouvez les cuisiner à la maison. Tamisez 200 g de farine, formez-en une lame avec une dépression au centre. Conduisez deux œufs dans ce trou et ajoutez du sel. Mélanger tous les ingrédients, la pâte devrait être assez raide et homogène. Couvrir la pâte finie avec une serviette. Après une demi-heure, roulez-le à une épaisseur de 1 à 1, 5 mm. Ensuite, coupez-en des plaques de la forme nécessaire. S'il y a beaucoup d'assiettes, les autres peuvent être congelées et utilisées la prochaine fois. Tout d'abord, mettez la pâte dans le plat de cuisson, puis une partie de la viande hachée, à nouveau la pâte, le reste de la viande hachée. Couvrir le tout avec des plaques de pâte. Versez la cocotte avec la sauce et faites cuire au four.
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