Le foie de poulet est un produit savoureux et peu coûteux qui peut être acheté, probablement, dans n'importe quelle épicerie. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un beau plat à partir d'abats simples, qui ne seront pas gênants à servir. L'essentiel est de connaître une recette éprouvée pour cuisiner du foie de poulet.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - foie de poulet - 600 g;
- - gros oignon - 1 pc.;
- Crème sure (peut être remplacée par de la crème épaisse) - 200 g;
- farine de blé - 2 cuillères à soupe. l
- moutarde - 1 cuillère à café;
- huile végétale;
- Saler et poivrer au choix.
Manuel d'instructions
1
Rincer, sécher et traiter (éliminer les stries) le foie de poulet. Coupez le produit en tranches, mais pas finement, à l'avenir, vous devriez tourner calmement le foie de poulet dans une casserole.
2
Versez la farine dans une assiette, ajoutez du poivre, le sel n'est pas nécessaire. Dans le mélange résultant, roulez des morceaux de foie de poulet. Il est important que la farine ne colle pas à une couche trop dense, sinon les abats deviendront durs.
3
Frire légèrement le foie de poulet des deux côtés dans de l'huile végétale. Tournez les abats rapidement, ne les laissez pas trop cuire.
4
Mettre le foie de poulet dans une assiette, saler si désiré. Dans une poêle où les abats étaient frits, faites frire l'oignon haché en cubes.
5
Ajouter le reste de la farine dans la casserole, bien mélanger le tout. Il est temps d'ajouter de la crème sure, si elle est trop épaisse, versez de l'eau dedans.
6
Mettez une cuillerée de moutarde dans une casserole avec la crème sure, l'oignon et la farine. Saler la sauce, mélanger, mettre le foie de poulet. Assombrissez les ingrédients ensemble à feu minimum pendant environ 3 minutes et vous pouvez couper le gaz.
7
Le foie de poulet prêt peut être servi avec du riz, une purée de pommes de terre, du sarrasin ou des pâtes. Les légumes frais complèteront également parfaitement la délicate saveur des abats.
Conseils utiles
Le foie de poulet en crème sure est tendre et parfumé, et la sauce qui le complète donne au plat des notes spéciales.