Les plats de poulet sont extrêmement variés. Les cuisses de poulet attirent les femmes au foyer principalement parce qu'elles n'ont pas besoin d'un traitement spécial. Un délicieux dîner se révélera même si les jambes sont simplement frites. Mais si vous disposez de cinq heures de temps libre et que vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un plat pas tout à fait ordinaire, préparez les cuisses de garniture à la moutarde mayonnaise.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 1 kg de jambon;
- 1 tête d'ail;
- 100 g de mayonnaise;
- 50 g de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- épices
- presse-ail ou mortier avec pilon;
- four et autres ustensiles de cuisine.
Manuel d'instructions
1
Préparez les cuisses de poulet. Rincer et sécher. Vous pouvez bien sûr les mettre dans un bol ou sur un plat, mais il vaut mieux utiliser un morceau de coton ou de lin pour sécher.
2
Les cuisses de poulet doivent être marinées. Pour ce faire, pendant qu'ils sèchent, prenez le mélange d'ail pour l'enrobage. Prenez une grosse tête d'ail, épluchez-la. Écraser les tranches avec une presse. Si vous n'en avez pas, vous pouvez hacher l'ail et le broyer dans un mortier en porcelaine.
3
Mettez l'ail dans un petit bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et d'épices. Mélangez tout cela correctement. La quantité et la composition des épices dépendent de votre goût. Le plat est assez net sans eux. Avec ce que vous avez fait, enduisez les jambes et laissez-les mariner pendant quatre heures. N'épargnez pas le mélange; recouvrez toutes les jambes d'une couche suffisamment épaisse.
4
Préchauffez le four à 170 ° C. Prenez une plaque à pâtisserie sèche, posez-y des cuisses de poulet. Versez de l'eau. Mettre le plat au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Cela prendra une demi-heure ou un peu plus.
5
Pour verser, prenez 100 g de mayonnaise et 50 g de moutarde préparée. La mayonnaise peut être n'importe quoi, mais le meilleur est la Provence classique sans aucun additif, surtout si vous avez mariné les cuisses avec beaucoup d'épices. Moutarde - à partir d'un tube ou d'un pot.
6
Retirez la casserole du four. Lubrifiez les jambes avec une épaisse couche de remplissage. Remettez le tout au four. Faites cuire le plat à la même température jusqu'à ce qu'il soit cuit, soit environ un quart d'heure.
7
Mettez les cuisses sur un plat et servez chaud. Les pommes de terre bouillies, la purée de pommes de terre, les légumes frits et mijotés conviennent comme accompagnement. Vous pouvez emporter les cuisses ainsi cuites avec vous et en pique-nique. Pour ce faire, il est préférable de les emballer dans du papier d'aluminium. Bien sûr, ils se rafraîchiront un peu, mais resteront toujours très savoureux et juteux.