La viande de lapin est une viande diététique idéale à partir de laquelle vous pouvez cuisiner des plats simples mais très savoureux. La recette la plus courante est un lapin frit au vin avec une sauce à l'ail.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - un lapin pesant 1, 5 kg, coupé en morceaux;
- - tête d'ail;
- - 200 ml de vin blanc;
- - 150 ml d'huile d'olive;
- - un brin de thym frais;
- - sel et poivre.
Manuel d'instructions
1
Les tranches de lapin doivent être salées et poivrées, retirées sur le côté.
2
Peler 8 à 10 gousses d'ail et appuyer légèrement avec un couteau pour que pendant la friture toute la saveur de l'ail soit transférée dans l'huile.
3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux, y faire revenir l'ail pendant 5-6 minutes. En aucun cas, il ne devrait brûler.
4
Nous retirons l'ail, augmentons la chaleur et faisons frire chaque morceau de lapin jusqu'à ce qu'il soit doré.
5
Versez le vin et laissez mijoter le lapin pendant 5 minutes pour évaporer l'alcool.
6
Remettez l'ail dans la poêle, ajoutez un brin de thym, fermez le couvercle et laissez mijoter la viande à feu doux pendant 20 minutes.
7
Le plat fini peut être servi avec presque tous les plats d'accompagnement - riz, légumes ou pommes de terre.