Les amateurs de pommes de terre connaissent de nombreuses recettes pour sa préparation. Une variété de dîners ordinaires peut être préparée avec des galettes de pommes de terre ou des gâteaux de pommes de terre farcis.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pommes de terre 4 pcs.
- - farine 2 cuillères à soupe
- - oeuf 1 pc.
- - beurre 2 c. à thé
- - sel, poivre au goût.
- - champignons 100 g
- - oignon 1 pc.
- - fromage 50 g
- - huile végétale 2 cuillères à soupe.
- - chapelure 4 cuillères à soupe
- Pour faire la sauce:
- - ail 4 gousses
- - sucre ou miel 4 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Les pommes de terre doivent être lavées et bouillies «dans leur peau».
2
Après que les pommes de terre se soient légèrement refroidies, épluchez-les et écrasez-les en purée épaisse.
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Passons maintenant à la préparation de la pâte de pomme de terre. Ajouter la farine, le beurre, l'oeuf, le sel et le poivre aux pommes de terre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Pour la garniture, hacher finement les champignons et les oignons, mélanger et faire frire dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.
5
Nous divisons la pâte de pommes de terre en parties égales et utilisons le rouleau à pâtisserie ou la bouteille pour rouler les gâteaux.
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Au milieu de chaque gâteau, vous devez mettre 1 cuillère à café. champignons aux oignons et une petite tranche de fromage.
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Enveloppez les bords de chaque tortilla et formez des côtelettes. Lors de la formation des escalopes, il est nécessaire d'humidifier les mains avec de l'eau afin que la pâte de pomme de terre ne colle pas aux paumes et soit plus obéissante.
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Rouler les galettes dans la farine ou la chapelure.
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Faire frire les galettes à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez également placer les galettes dans un four préchauffé à 190 degrés et cuire au four pendant 25 à 40 minutes.
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Pour faire la sauce, écraser l'ail dans un écrasement à l'ail. Ajouter un peu d'huile végétale et laisser mijoter l'ail pendant quelques minutes à feu vif, en remuant constamment. Mélanger l'ail avec le sucre ou le miel et laisser mijoter un peu plus dans une casserole.
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Versez la sauce dans la casserole et laissez-la refroidir légèrement. Lorsque la sauce épaissit, vous pouvez la servir avec des escalopes ou les habiller avec une salade de légumes.
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Les galettes de pommes de terre peuvent être servies comme accompagnement pour la viande ou le poisson. Vous pouvez également servir des escalopes comme plat chaud indépendant avec une salade de légumes.
Conseils utiles
Les galettes de pommes de terre peuvent être faites avec des champignons, du chou, des légumes, du fromage et aussi avec de la viande.