Un merveilleux petit gâteau pour le goûter d'automne!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 150 g de farine;
- - 150 g de sucre;
- - 4 œufs;
- - 200 g de chocolat blanc;
- - 200 g de crème sure à 20% de matière grasse.
- Pour la décoration et le service, facultatif:
- - fondant au chocolat;
- - crème fouettée;
- - fromage mascarpone;
- - sucre glace;
- - chapelure de noix.
Manuel d'instructions
1
Environ 3 heures avant de commencer à faire le gâteau, retirer les œufs du réfrigérateur: ils doivent être à température ambiante (comme tous les autres ingrédients pour faire ce type de cuisson). C'est un point important, ne le négligez pas!
2
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et laisser refroidir. Vous pouvez essayer de le faire fondre au micro-ondes, mais attention, car le chocolat blanc est beaucoup plus capricieux que son "frère noir".
3
Les œufs sont divisés en protéines et jaunes. Écureuils mis de côté pour l'instant. Battre les jaunes avec l'ajout de 150 g de sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Ajouter la crème sure et le chocolat fondu et refroidi au mélange de jaunes. Battez bien encore.
Verser la farine sur les autres ingrédients et mélanger du bord au centre.
4
Battre les blancs dans une mousse stable et introduire délicatement dans la pâte en deux temps.
5
Préchauffez le four à une température de 180 degrés et préparez la forme, en la graissant légèrement avec de l'huile et en saupoudrant de farine.
Mettez la pâte dans le moule et envoyez au four pendant environ 50 minutes.
6
Refroidir le cupcake préparé et garnir de crème sure ou de crème au chocolat / fudge selon votre recette préférée, si désiré. Ou vous pouvez simplement servir du fromage à la crème Mascarpone mélangé avec du sucre glace dans un bol séparé pour le gâteau!