Produits à base de lait aigre - le fromage cottage et le kéfir sont très importants pour le bon développement et la santé de l'enfant. Ils contiennent du calcium, des vitamines, des protéines et des minéraux nécessaires à la formation des tissus osseux et musculaires, des dents, à une bonne digestion et au fonctionnement normal de tous les systèmes de survie du corps du bébé. Les nourrissons kéfir doivent être nourris à partir de six mois, en l'introduisant progressivement dans l'alimentation. Vous pouvez faire du kéfir pour les bébés à la maison à partir de produits naturels.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Lait de vache 2, 5% gras - 200 g
- Levain de kéfir - 10 ml ou kéfir d'un jour prêt à l'emploi - 1 cuillère à soupe
Manuel d'instructions
1
S'il n'y a pas de levure de kéfir prête à l'emploi, alors elle peut être fabriquée à partir de kéfir prêt à l'emploi. Faire bouillir 100 g de lait et laisser refroidir à 25 ° C. Ajouter du kéfir prêt à l'emploi, bien mélanger et laisser reposer 12 heures à température ambiante. En hiver, l'heure peut être augmentée jusqu'à 24 heures. Conservez le levain au réfrigérateur.
2
Préparez et stérilisez les bouteilles en verre.
3
Faire bouillir le lait et laisser refroidir à 24-25 ° C. Quand il refroidit, ajoutez-y de la levure de kéfir et mélangez bien. Versez le lait dans des bouteilles et laissez-le reposer à température ambiante pendant 10 à 12 heures.
4
Après que le caillot de kéfir commence à se former dans les bouteilles, réorganisez-les dans un endroit frais.
5
Le kéfir d'un jour sera prêt un jour après l'ajout du levain, deux jours, respectivement, en deux.
Conseils utiles
La levure de kéfir doit être mise à jour tous les 5-7 jours.
Le kéfir pour bébé, cuit à la maison, ne se conserve pas plus de deux jours, même s'il est au réfrigérateur.