La purée de pommes de terre ne doit pas être une substance fraîche et insipide. Avec l'aide de divers additifs et épices de pommes de terre, vous pouvez cuisiner une telle soupe, à partir de laquelle tous vos invités resteront un plaisir indescriptible. Par exemple, il pourrait s'agir d'une purée de pommes de terre au crabe et aux crevettes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 600 g de pommes de terre;
- ¾ l de bouillon de légumes;
- les feuilles de céleri;
- du sel
- poivre;
- oignons verts;
- 10 g de beurre;
- 100 g de chair de crabe;
- 50 g de crevettes;
- 100 g de crème sure.
Manuel d'instructions
1
Les pommes de terre pour la purée de pommes de terre ne conviennent pas à tout le monde. Il est préférable d'opter pour des variétés à cuire qui donneront au plat fini la consistance crémeuse nécessaire. Les crevettes et la chair de crabe de cette recette peuvent être échangées, et il est préférable de prendre de petites crevettes. Les gros devront être coupés en petits morceaux. Ce sera délicieux, mais à partir de cela, le plat perdra un peu en apparence.
2
Vous pouvez préparer 6 portions de soupe servies en apéritif à partir de la quantité donnée de produits, ou 3 portions si la soupe devient le plat principal de votre déjeuner.
3
Peler les pommes de terre, les rincer à l'eau froide, les couper en petits cubes, les mettre dans une casserole, verser le bouillon de légumes. Ensuite, vous avez besoin d'un peu de céleri vert. Si vous ne l'avez pas, mais qu'il y a du céleri tubéreux, vous pouvez également l'ajouter en petit morceau. Tremper le céleri dans un bouillon de pommes de terre, porter à ébullition le contenu de la poêle, réduire le feu et cuire 15-20 minutes jusqu'à cuisson.
4
Retirez le céleri vert de la soupe, mais vous pouvez laisser les morceaux de racine, ils n'interféreront pas. À l'aide d'un mélangeur, broyez les ingrédients en un smoothie. Saler et poivrer au goût.
5
Dans une casserole, dissolvez 10 g de beurre, épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Assaisonnez la soupe avec les alevins qui en résultent. Si vous aimez la crème sure, ajoutez-la aussi, mais n'oubliez pas de bien battre la soupe avec un fouet par la suite afin qu'elle ne rencontre pas les morceaux de crème sure.
6
Placer la chair de crabe et les crevettes dans chaque assiette immédiatement avant de servir. Saupoudrez la soupe de fines rondelles d'oignon vert.
Conseils utiles
Servir la soupe de pommes de terre en purée est préférable avec une baguette ou simplement du pain blanc, graissé avec une petite quantité de beurre à l'ail ou aux herbes, qui devrait être cuit pendant quelques minutes sous le grill ou dans un four ordinaire.