Le sarrasin est un produit nutritif sain. Il a un effet bénéfique sur tous les systèmes du corps et améliore le fonctionnement de ses organes. Essayez de faire de la bouillie de sarrasin dans une casserole en utilisant une vieille recette russe. Vous pouvez le manger comme plat indépendant et comme plat d'accompagnement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 800 g de sarrasin;
- 1 cuillère à soupe d'huile;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- bouillon ou eau.
Manuel d'instructions
1
Tamisez 800 g de sarrasin au tamis fréquent. Pour ce faire, préparez deux bols. Versez une partie des céréales dans un tamis et secouez-la. Les grains broyés et les ordures tomberont dans un bol, les céréales resteront dans le tamis pour la cuisson de la bouillie. Versez-le dans un deuxième bol et tamisez la portion suivante.
2
Trié par gruau. Si vous le souhaitez, le sarrasin peut être lavé à l'eau froide en le frottant avec les mains. Cela est nécessaire pour éliminer la farine de sarrasin des grains. Ensuite, mettez le sarrasin dans une poêle et faites-le revenir au four rouge, en remuant avec une cuillère.
3
Faire bouillir de l'eau ou du bouillon de viande.
4
Mettez les gruaux frits dans des pots en argile, en occupant la moitié du volume. Si la bouillie est cuite dans l'eau, mettez 1 cuillère à soupe de beurre dans chaque casserole. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de sel, en le répartissant uniformément sur tous les pots. Mélangez tout.
5
Versez le sarrasin avec du bouillon chaud ou de l'eau afin que le niveau de liquide soit de 4 à 5 cm plus élevé que le niveau de céréale.
6
Fermez les pots avec des couvercles et placez-les dans le four, préchauffé à 180 degrés. Laissez les pots au four jusqu'à ce que la croupe ait absorbé toute l'eau et ait bien bouilli. Cela prendra environ 1, 5 heure.
7
Incorporer la bouillie dans une casserole de temps en temps. Cela aidera à éviter la formation d'une croûte séchée par le dessus et par les côtés.
8
Retirez les pots de la bouillie de sarrasin préparée du four. Placez-les sur une surface en bois. Ouvrez soigneusement le couvercle, en faisant attention de ne pas vous brûler avec de la vapeur. Mettez le porridge dans une assiette et servez chaud.
Bon appétit!
Conseils utiles
Vous pouvez faire cuire une version allégée de cette bouillie. Ensuite, au lieu du beurre, mettez des légumes.
Mélanger la bouillie de sarrasin préparée dans une casserole avec des oignons frits. Cela enrichira son goût. Vous pouvez y mettre des morceaux de bacon frits.
Au lieu du beurre ou de l'huile végétale, vous pouvez utiliser du saindoux de bœuf ou de porc, du saindoux d'oie.
Dans la bouillie de sarrasin cuite dans une casserole, vous pouvez ajouter des champignons. Faire tremper 100 g de cèpes séchés pendant 2-3 heures dans de l'eau froide. Faire bouillir ensuite les champignons dans la même eau. Mettez les champignons bouillis hachés dans une casserole avec des céréales et versez tout le bouillon de champignons.