La partie la plus difficile de la cuisson du bœuf est de choisir la bonne viande. Ici, vous devez prendre un morceau de filet de boeuf mature, le steak grillé d'une telle viande est incroyablement juteux. La préparation de la viande pour chacun est différente. Quelqu'un préfère les frites moyennes, quelqu'un aime le sang et qui mangent exclusivement de la viande entièrement frite. Faire griller le boeuf avec une sauce aromatique au soja ou aux arachides.
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Boeuf grillé avec sauce aux arachides
Composition:
- 800 g de bifteck de croupe;
- 250 ml de beurre d'arachide, jus d'ananas;
- 70 ml d'huile végétale;
- 70 ml de sauce soja;
- 40 ml de sauce chili douce;
- 3 gousses d'ail;
- gingembre râpé, poudre d'ail, poudre d'oignon.
Retirer du steak la veine et l'excès de gras, rincer, couper en portions, mettre dans un plat émaillé. Mélanger 50 ml d'huile végétale, sauce soja, gingembre, ail haché. Versez la viande avec ce mélange, couvrez d'un sac, mettez au réfrigérateur pendant 5 heures.
Après cela, faites frire la viande sur l'huile restante jusqu'à ce qu'elle soit cuite sur des charbons ardents. Préparez la sauce pour la viande, pour ce mélange de sauce chili, de beurre d'arachide, de jus d'ananas, d'oignon et de poudre d'ail, faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant. Mettez la viande dans des assiettes, versez la sauce.