Le Jambalaya est un plat à base de riz. Ingrédients obligatoires - poivrons verts, céleri pétiole et oignons, tous les autres composants peuvent être variés à votre guise. Dans ce cas, nous préparerons un jambalaya avec des saucisses de chasse et du poulet, il se révélera très satisfaisant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 250 g de saucisses de chasse;
- - 2 filets de poulet;
- - 1 poivron vert doux;
- - 1 pétiole de céleri;
- - 1 oignon;
- - 5 gousses d'ail;
- - 4 tasses de bouillon de poulet;
- - 2 verres de riz à grains longs;
- - feuille de laurier, poivre de Cayenne, huile végétale, ketchup chaud, poivre noir, sel.
Manuel d'instructions
1
Peler l'ail et les oignons. Coupez l'oignon en fines rondelles et hachez l'ail avec un couteau bien aiguisé ou utilisez un presse-ail, si vous en avez un. Peler les poivrons des graines, les couper en 4 parties, les couper en lanières. Couper le céleri pétiole en tranches.
2
Coupez les saucisses de chasse et le poulet cru en petits morceaux.
3
Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, y mettre des tranches de saucisses et de poulet, faire frire 5 minutes. Ajouter les oignons, l'ail, les poivrons et le céleri. Assaisonner de poivre de Cayenne, poivre noir, sel, mélanger. Cuire encore 5 minutes.
4
Rincer le riz à grains longs, le mettre dans une casserole, cuire 2 minutes en remuant constamment.
5
Verser le bouillon de volaille, déposer 3 feuilles de laurier dessus. Porter le jambalaya à ébullition à feu vif, puis réduire le feu, couvrir, cuire environ 20 minutes. Cela peut prendre plus ou moins de temps - le riz doit devenir mou, mais ne pas s'effondrer.
6
Ajouter du ketchup chaud au jambalaya préparé, mélanger. Disposer le plat sur des assiettes, servir chaud à table.