La viande de volaille est considérée comme diététique: elle contient moins de cholestérol, moins de calories, est plus facile à digérer que la viande d'animaux domestiques. Le poulet, en outre, se marie bien avec la plupart des aliments, il existe donc de nombreuses façons de préparer un plat de régime léger à base de viande de poulet.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Poulet bouilli
- 1 poulet entier
- 240 g de yogourt naturel non gras,
- 1-2 gousses d'ail,
- persil et aneth.
- Ragoût de poulet et légumes
- 1-2 poitrines de poulet
- 250 g de brocoli,
- 250 g de chou blanc,
- 200 g d'épinards
- 1 gros poivron
- le sel.
- Salade de curry
- 450 g de poitrines de poulet (bouillies ou cuites),
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de raisins secs
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de yaourt non sucré,
- 170 g de jus d'ananas
- 1 petit oignon,
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe cuillère d'assaisonnement au curry
- du sel
- gingembre
- laitue.
- Steaks de poulet
- 100 g de poitrine de poulet
- 1 cuillère à soupe une cuillère de flocons d'avoine instantanés,
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de lait écrémé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- du sel
- verts frais.
Manuel d'instructions
1
Poulet bouilli Laver le poulet, le mettre dans une casserole, verser de l'eau froide et cuire à feu doux jusqu'à cuisson. Dans un yaourt faible en gras, mettez 1 moyenne ou 2 petites gousses d'ail écrasées dans la presse ou avec le côté large du couteau. Poulet bouilli divisé en portions, verser la sauce, saupoudrer de persil et d'aneth.
2
Ragoût de légumes au poulet Peler les poitrines de poulet de la peau et les couper en gros cubes. Hacher grossièrement le chou, diviser le brocoli en inflorescences, hacher le poivron en lamelles.
3
Mettez le poulet dans une casserole réfractaire profonde, salez, mettez les légumes et versez de l'eau pour qu'il recouvre le contenu de la casserole. Amener à ébullition, saler, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à cuisson environ 40 minutes.
4
Salade de curry Verser la viande de poitrine de poulet avec la plupart du jus d'ananas et cuire au four à feu vif pendant 1 minute maximum. Retournez la viande et retournez au four pendant encore 1 minute. Retirez la viande du four et laissez-la refroidir pendant 4 à 5 minutes.
5
Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez cuire à la vapeur. Hacher la viande en petits morceaux dans un saladier, ajouter les carottes et les oignons hachés. Ajouter les raisins secs préparés et placer le récipient au réfrigérateur.
6
Mélanger le yogourt et le reste du jus d'ananas avec le curry et laisser infuser pendant 2 heures. Mettez la laitue sur les feuilles de laitue et versez la sauce.
7
Escalopes de poulet cuites à la vapeur Versez le gruau et l'ail. Vous pouvez faire défiler la farce deux fois pour rendre la masse aussi uniforme que possible.
8
Ajouter le gruau gonflé, le lait chaud, l'huile d'olive, les herbes fraîches finement hachées à la viande hachée et assaisonner avec du sel au goût. Bien mélanger tous les ingrédients, mouler les galettes et cuire au bain-marie pendant 20-25 minutes.