Ces courgettes peuvent être à la fois un excellent accompagnement et un plat complet pour le dîner! Il vaut mieux, bien sûr, les manger tout de suite du four, chauds, mais ils se transfèreront parfaitement au bord de la mer ou au parc.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 courgettes;
- - 1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire;
- - 200 g de riz;
- - 240 g d'un mélange de légumes;
- - 800 ml de bouillon de légumes;
- - sel et poivre au goût;
- - 200 g de fromage à pâte dure;
- - 2 oignons moyens;
- - huile végétale pour friture;
- - graines de tournesol à volonté.
Manuel d'instructions
1
Lavez et coupez les courgettes en deux. Retirez la pulpe pour obtenir le bateau (pour cela, utilisez une cuillère et mieux mesurée - elle a des bords plus nets). Mettez la pulpe dans un bol, nous en avons encore besoin.
2
Préchauffez le four à une température de 175 degrés. Graisser légèrement les courgettes avec un pinceau culinaire avec de l'huile végétale inodore, ajouter un peu de sel et mettre au four pendant 10 minutes.
3
Pendant ce temps, hacher finement l'oignon en cube. Hachez également la pulpe de courgette. Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une casserole, y mettre des légumes hachés et cuire à feu moyen environ 10 minutes. Versez ensuite le mélange de légumes ("mexicain", avec du maïs et des petits pois c'est parfait) et faites cuire la même quantité. N'oubliez pas de saler et poivrer.
4
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit dans un bouillon de légumes. Ajoutez-y des légumes et mélangez bien le tout.
5
Râper le fromage ("Mazzarella", "Edam" parfaitement) râper sur une râpe moyenne.
6
Farcir les courgettes préparées avec un mélange de légumes et de riz. Saupoudrez chacun de sauce Worcestershire et recouvrez d'une couche de fromage râpé. Si vous le souhaitez, saupoudrer de graines sur le dessus et envoyer au four pendant 20 minutes. Si désiré, saupoudrer de persil haché ou de ciboulette pour servir.